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Níper: propiedades, beneficios y cómo consumir

La níspera es una fruta que en la medicina china tiene uso terapéutico para el tratamiento de problemas de salud. Esta fruta viene siendo milenariamente cultivada en Asia Oriental y ahora, con el paso de los años, su cultivo se ha ido extendiendo por el mundo y más personas pueden tener el placer de conocer su sabor dulce y refrescante.

índice

  1. Nespereira: el árbol
  2. Nésped: la fruta
  3. Origen e historia de la nespereira
  4. Propiedades y Beneficios
  5. Propiedades terapéuticas
  6. beneficios
  7. Cómo consumir
  8. Otros usos
  9. Recetas con nísperas
    1. Batido de nísper (ciruela amarilla)
    2. Receta de Compota de ciruela amarilla (níspera):
    3. Jalea de níspero

    1. Nespereira: el árbol

    El níspero (Eriobotrya japonica) es un árbol de la familia de las rosáceas y subfamilia Maloideae. Su fruta, llamada níspera, también es conocida en Brasil como ciruela amarilla.

    El árbol de la níspera puede llegar hasta 10 m de altura, pero generalmente es más bajo, tiene una copa redondeada y abundante, y un tronco corto. Sus hojas miden de 10 a 25 cm de longitud, son verdes oscuras, alternadas, de textura firme y con los bordes, en forma aserrada. Las flores tienen alrededor de 2 cm de diámetro, son blancas, tienen cinco pétalos, florecen en racimos, con tres a diez flores. A diferencia de otros árboles frutales, sus flores surgen en el otoño e inicio del invierno.

    2. Nésped: la fruta

    Los frutos de la nespereira maduran al final del invierno e inicio de la primavera. La níspera es una fruta oval, de 3 a 5 cm de longitud, posee una corteza fina, blanda y aterciopelada, de color amarillo anaranjado, a veces rosada.

    La pulpa de la níspera es jugosa y dulce o ácida, debido a la variedad y maduración de la fruta. Otro aspecto que depende de la variedad, es que la níspera puede contener 1 a 5 semillas de color marrón (marrón). El tamaño de las semillas, principalmente si es una sola, suele ser algo gracioso para el tamaño de la fruta.

    El desarrollo de la fruta es que determinará su tamaño, pues unas desarrollan más, otras quedan más pequeñas.

    3. Origen e historia de la nespereira

    Esta especie vegetal es originaria y nativa del sudeste de China. La nespereira fue introducida en Japón, siendo cultivada en este país hace miles de años.

    Posteriormente, también se cultivó en la India, donde se adaptó bien. Es probable que la nube haya venido a parar en América del Norte traída por los inmigrantes chinos.

    Los mayores productores de níspero son, respectivamente, Japón, Israel y Brasil. Nísperos, también, se producen en Turquía, Líbano, Grecia, Italia, Portugal, España, Francia y África.

    4. Propiedades y Beneficios

    Principios activos de la nísper:

    • pectina;
    • tanino;
    • ácido cítrico;
    • ácido málico;
    • ácido tartárico;
    • ácido bórico;
    • la semilla contiene 2, 5% de aceite.
    • En su composición nutricional, se destacan algunas vitaminas del complejo B, como folatos, vitamina B6, niacina y vitamina C;
    • es rica en vitamina A;
    • contiene buena fuente de sales minerales como: hierro, cobre, calcio, manganeso y fósforo.

    5. Propiedades terapéuticas

    • alivia la amigdalitis y los dolores de garganta;
    • tiene acción astringente y tonificadora para la mucosa intestinal;
    • tiene efecto antidiarreico y es reguladora intestinal;
    • se trata de estomatitis.

    6. Beneficios

    • Pocas calorías, el fruto proporciona sólo 47 calorías por 100g.
    • Ricas en fibra dietética insoluble, por contener pectina, que funciona como purificadora del colon.
    • Rica en antioxidantes
    • La pectina de la níspera reduce los niveles de colesterol en la sangre.
    • Excelente fuente de vitamina A, 100 g de esa fruta proporciona alrededor de 1.528 UI o 51%, de los niveles diarios recomendados de la necesidad de ingesta de ese nutriente. La vitamina A contribuye a la salud de la piel, el pelo y la visión.
    • La níspera es rica en potasio, importante nutriente para la salud de las células y de las funciones cardiaca y arterial.
    • En su composición se encuentra el manganeso que contribuye a tener huesos saludables.
    • El cobre que forma parte de su constitución nutricional contribuye al buen funcionamiento metabólico de nuestro cuerpo, contribuyendo a la producción de hormonas, enzimas y células sanguíneas.
    • El hierro contenido en la níspera es responsable de la formación de las células rojas de la sangre.

    7. Cómo consumir

    La níspera es parecida a la manzana, en términos nutricionales. Pues posee alto contenido de azúcar, acidez y pectina. Esta fruta se puede consumir de las siguientes maneras:

    • En la naturaleza y se puede combinar con otros zumos de frutas frescas, licuados, helados y ensaladas de frutas.
    • La níspera por tener la consistencia firme es indicada para la confección de compotas, rellenos y coberturas de pasteles y pasteles dulces.
    • Otra forma de utilización muy común de esta fruta es como jalea, queda muy sabrosa. Para quien aún no ha experimentado y quiere experimentar, más adelante, en este contenido, tiene una receta simple de gelatina de nísper.

    8. Otros usos

    La níspera en forma de almíbar se utiliza en la medicina tradicional china, como remedio natural para la irritación en la garganta.

    Como bebida, esta fruta se utiliza para hacer licor.

    El árbol de nísper, por su belleza y apariencia abundante y exótica, suele ser cultivado de forma ornamental, teniendo destaque en grandes jardines o huertas.

    Como ocurre con varias otras plantas, la semilla de la níspera y las hojas más nuevas de su árbol son significativamente tóxicas por contener una pequeña cantidad de glucósidos cianogénicos, sustancias que producen cianuro cuando se digieren, pero el sabor amargo ya advierte cuando no son apropiadas para el consumo .

    9. Recetas de níspero

    9.1. Batido de nísper (ciruela amarilla)

    ingredientes:

    • 350 g de níspero
    • 5 duchas
    • 300 g bebida vegetal (soja, arroz, avena, almendra, sésamo ...)
    • 10 g semillas de sésamo blancas
    • 250 g agua

    Coloque todos los ingredientes en la licuadora, menos el agua y bata. Añada el agua y bata un poco más, para mezclar bien.

    Nota: en ausencia de cualquiera de los ingredientes puede reemplazar por otros, porque, níspero se combina con diversas frutas, cereales y tipos de semillas comestibles. Esta receta es del blog Veggitable.

    9.2. Receta de Compota de ciruela amarilla (níspera):

    • 10 nísperas maduras
    • jugo de 1 limón
    • 4 tazas de agua (té)
    • 1 kg de azúcar demerara o orgánico

    procedimiento

    Pelar las nísperas con delicadeza. Colóquelas en salsa en una vasija con agua y jugo de limón durante 30 minutos.
    Mezclar el azúcar con el agua y colocar en una olla, para cocinar y hacer una caldera bien rala (no mezcle la salsa durante la cocción).

    A continuación, coloque las nísperas en la caldera y deje todo hervir, por cerca de 5 minutos, el tiempo para que las frutas queden blandas. Retirar las nesperas de la olla con una espumadera y colocarlas, una a una en una compuesta.

    Mantenga la caldera en la olla a fuego bajo, hasta que se espese un poco más. Cuando la caldera se quede ligeramente espesa, vuélvala sobre las ciruelas, que están en la compota. Tapa la compuerta.

    Conserve en nevera.

    Este dulce de compota de níspero puede ser consumido a temperatura ambiente o helado. También puede ser utilizado como ingrediente en pasteles y pasteles dulces.

    Nota: Si los nísperos no están maduras, cocinar por más tiempo. Esta receta es el sitio de comida y recetas.

    Rendimiento: 10 porciones

    Tiempo de preparación: 60 minutos

    9.3. Jalea de níspero

    ingredientes:

    • 1 kg de nísperas
    • 1/2 kg de azúcar demerara o orgánico
    • 1 taza de agua

    procedimiento:

    Tira las extremidades de la fruta y el hueso. No lo pelan. Añada con el agua y cocine, dejando hervir, en una olla grande, no deje la mezcla derramar.

    Después de aproximadamente 20 a 30 minutos, cuando las nísperas estén bien cocidas y deshuesadas, deje enfriar un poco y tamizarlas en un escurridor de macarrones. Añada el azúcar, mezcle bien y llévelas de nuevo al fuego.

    Si lo prefiere, junte 1 cucharada de jugo de limón.

    Cocine hasta que la mezcla suelte del fondo de la olla. La glaciación estará en el punto cuando al colocar una gota en un plato, ésta no se esparra.

    Este dulce puede ser servido con tostadas, sobre helados, ser utilizado como relleno en pasteles y panqueques dulces. Esta receta es del blog ManaCozinha.

    Guarde en un cristal de gelatina. Conserve en nevera.

    La níspera es otra fruta que no podemos pasar por la existencia sin conocer su sabor y beneficiarse con sus propiedades.

    Esta fruta dulce, suave y jugosa, que se produce en la transición del invierno a la primavera, puede ser parte de nuestras comidas de diversas maneras y, aún mejor, si se consume cruda y fresca, para un mejor aprovechamiento de las ventajas que ofrece nuestra salud.

    ¡Buen provecho!

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