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¿Qué pasan las personas delgadas?

¿Hay un secreto para ser delgado? ¿Cuáles son los alimentos más consumidos por las personas delgadas? Estas son las preguntas que un estudio realizado por la Universidad de Cornell quería responder en una presentación durante la Semana de la Obesidad 2015 en Los Ángeles.

Para tratar de entender qué alimentos podría ayudar a mantener la masa corporal magra, los investigadores entrevistaron a 147 personas (118 mujeres) acerca de sus hábitos alimenticios. Todos los participantes tenían peso normal y no tenían dieta.

De este modo, se observó que, aunque no sea predominantemente vegetariana (sólo el 7%), la mayoría de los participantes que consumen una buena cantidad de frutas y verduras. El 63% de la muestra comía siempre verdura durante la cena y el 35% también en el almuerzo (ensalada). La fruta era la más consumida en el desayuno (46%) o como merienda (36%), la fruta seca fue la menos consumida, apenas el 20% de la muestra la consumía.

Con respecto a las proteínas animales, especialmente los entrevistados prefieren la carne blanca (61%) y los huevos, este último en algunos casos que se consumen en el desayuno (30%). Recordando que la investigación se hizo en los Estados Unidos, no es de extrañar que, tantos, el 65% de la muestra, consumían refrescos, la mitad de ellos en la versión light.

Anna-Leena Vuorinen, autora del estudio, comentó sobre los resultados:

"Una de las confirmaciones importantes de este estudio es que un porcentaje muy elevado de personas magras hacen el desayuno y comen alimentos saludables durante todo el día".

Se trata sin duda de una "dieta light" que consienta mantener el peso corporal adecuado, pero en cuanto a la salubridad de la misma ... creemos que se pueda mejorar!

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