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El efecto orgánico: ¿qué sucede cuando comemos sólo orgánicos?

¿Qué pasa cuando una familia por lo general sólo se alimenta de alimentos procedentes de la agricultura convencional, decidir una hora para pasar a la otra de comer sólo orgánica? Un informe para documentar el cambio fue realizado en Suecia y se llama el efecto Orgánica.

El estudio es una colaboración entre el Instituto Sueco de Investigación del Medio Ambiente IVL sueca y una cadena de supermercados, Coop Suecia, un pionero en la venta de productos orgánicos y durante años favorece la producción de orgánicos, colocado a precios competitivos a sus consumidores.

El centro de estudios es una familia sueca de cinco. Cada miembro de la familia se le pidió que cambiar su dieta y comer sólo alimentos orgánicos durante dos semanas.

Cada uno fue sometido a análisis de orina antes y después del inicio de la nueva dieta. Los niveles de insecticidas, pesticidas y fungicidas cayeron significativamente en apenas dos semanas del inicio del experimento. Este es otro ejemplo de que la elección de alimentos orgánicos puede ser más sana.

Ver el vídeo The Organic Effect.

Estudios recientes han demostrado que los productos orgánicos contienen más antioxidantes y menos metales pesados, y comer alimentos orgánicos reduce los niveles de pesticidas en el cuerpo. El experimento sueco es una prueba concreta de cómo esta elección puede reducir en nuestro cuerpo, el riesgo de acumulación de plaguicidas y otras sustancias utilizadas en la agricultura convencional probablemente muy perjudiciales para nuestra salud.

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La esperanza de Coop Suecia es que los resultados de este estudio fomenten un debate sobre la importancia de la elección de alimentos orgánicos para la salud y el medio ambiente y disemina la idea en todo el mundo.

Para nosotros, el precio sigue siendo el dilema sin embargo. Mientras que los supermercados no pueden contratar a un comercio con precios competitivos para nuestra orgánica, que elegir a comprar a los pequeños productores locales que venden directamente sus productos en ferias, y prefiriendo siempre los alimentos de temporada.

Lea también: ¿Cómo reconocer si el alimento es orgánico?

Haga clic aquí para leer el informe The Organic Effect en su totalidad.

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