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Huevo: todos los valores nutricionales

El huevo es un alimento muy sabroso y sirve para casi todo, desde la preparación de pasteles y dulces para el consumo directo con el plato de comida. A quien le gusta el arroz y los frijoles sabe cómo es delicioso añadir un huevo como complemento. A pesar de todas las controversias en las que participa el huevo, es muy saludable y puede satisfacer las diversas necesidades de vitaminas y minerales en nuestro cuerpo, y puede ayudar en el desarrollo del feto durante el embarazo. Veremos aquí todos los valores nutricionales del huevo.

¿Debemos consumir sólo la yema, clara o el huevo todo?

Esta es una reflexión muy pertinente que se abate a la hora de consumir el huevo. Aunque muchas notas publicitarias intentan demostrar que ciertas partes del huevo pueden ser perjudiciales para la salud, esto, en su mayoría, está relacionado con su modo de preparación (como los huevos fritos).

El huevo tiene nutrientes tanto en claro y en la yema. En términos reales, la clara del huevo tiene más nutrientes que la yema (alrededor del 60% de las proteínas están concentradas en la clara, mientras que el resto se queda en la yema). Además, ya se sabe que la grasa concentrada en la yema se disolver en nutrientes como las vitaminas A, D y E.

¿El huevo caipira tiene más nutrientes que el huevo blanco?

La verdad es que el color no influye en la calidad o cantidad de nutrientes de un huevo. Si el huevo de pollo caipira (marrón) o huevo blanco, ambos tendrán cantidades casi iguales de nutrientes. En general, lo que puede favorecer la cantidad de nutrientes de un huevo es la alimentación de las gallinas que tendrán los huevos, pero esto normalmente no es puesto en práctica por los productores de huevos debido al aumento de costos.

Nutrientes y beneficios de consumir huevos

comer huevo puede ser muy beneficioso para la salud, debido a que un huevo tiene más de 13 vitaminas y minerales, y sólo tiene alrededor de 70 calorías. Algunos de los beneficios de los nutrientes de los huevos:

Embarazo saludable

El huevo tiene colina, nutriente necesario que integra el complejo B de vitaminas. Esto significa que ingerir huevos durante el embarazo es de extrema importancia para garantizar un buen desarrollo del feto. Además, el mismo puede ser considerado acerca del desarrollo de los niños a través de la ingestión de los huevos.

El huevo es bueno para los ojos y los problemas de la edad

Al ser propietario de los antioxidantes luteína y la zeaxantina, el huevo puede reducir el riesgo de cataratas e incluso retrasar la progresión de enfermedades degenerativas derivadas de la vejez.

Huevos hacen bien para los huesos

El huevo tiene la vitamina D, por cierto, es el único alimento que posee naturalmente esta vitamina en la composición. Esta vitamina hace que el huevo sea bueno para las funciones inmunológicas y también para la salud de los huesos.

Consideraciones generales sobre el consumo de huevos

Los huevos son alimentos extremadamente ricos en proteínas, vitaminas y minerales. Su consumo adecuado puede garantizar la ganancia de masa y el mantenimiento de una buena salud. Más de 40 años de investigaciones acerca de los huevos no mostraron ninguna relación de este alimento con el riesgo de ataques o enfermedades del corazón.

Sin embargo, es necesario un poco de atención. A pesar de que el óvulo puede a primera vista para ser consumidos libremente alrededor del 2% de los niños menores de 5 años se pueden mostrar reacciones alérgicas a consumir este alimento. Muy normalmente esta alergia desaparecer con el tiempo, sin embargo es importante no arriesgar. Aquí vale la pena la orientación de un alimento médico o de salud para asesorar si el huevo puede o no puede ser añadido a su dieta.

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