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Pereskia aculeata es la famosa ora-pro-nobis o carne de pobre

¿Quién es la minera sabe Pereskia aculeata - para ver las vallas y comer en casa - pero incluso sabe, que las hojas de plantas ricas en proteínas y aminoácidos, es un desconocido para muchos. Hablemos de ora-pro nobis, como también se le llama, o carne-a-pobre.

La leyenda y el nombre

La gente mineras consciente de que el nombre de esta planta, "ora-pro-nobis", se deriva de una época en que esta fue tomada en el patio trasero de un cura mientras rezaba su misa.

Pereskia aculeata es una especie conocida como ora-pro nobis - cactáceas con el hábito de bejuco (vid) de vistosas flores y las hojas muy rico en valiosos componentes nutricionales cuando pensamos de la potencia que es independiente del mercado.

Pereskia aculeata - ramas Shining

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Pereskia aculeata - fructificación

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Pereskia aculeata - Flores

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Pero es importante que no hacen trampas - pereskias o ora-pro nobis, varios sin embargo, que se puede comer es uno de ellos, el Pereskia aculeata, que tiene flores de color blanco con granos de color naranja. Por lo tanto, no confunda esta con las fuentes foto.

Pereskia grandiflora, bonita y no comer

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Cualidades (usos) de Pereskia aculeata

En la comida - esta planta ha sido utilizada como un suplemento nutricional se encuentra en las regiones donde abunda, con referencia a su riqueza en proteínas.

En la medicina popular - Pereskia aculeata se utiliza para tratamientos de anemia ferropénica, varices y hemorroides, el estreñimiento y la osteoporosis, estreñimiento y otros problemas intestinales.

Las hojas de té Pereskia aculeata tiene de función purificadora, anti-inflamatoria y la curación, está indicado en los casos de cistitis y úlceras o venas varicosas

Riqueza nutricional

* La Pereskia aculeata tiene% de proteína 25 en una masa de hojas y de éstos el 85% se presentan en una forma fácilmente digerible. Para que usted tenga una idea, el 25% es un valor realmente alto - la espinaca sólo tiene un 2, 2%.

* Los aminoácidos que se encuentran en mayores cantidades. en esta planta son la lisina y el triptófano.

* Otra gran cantidad de Pereskia aculeata son fibra soluble, importante para el proceso digestivo y intestinal,

* Vitaminas (A, B y C), entre los que su efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico, los ojos y la piel,

* Los minerales como el calcio, hierro y fósforo.

* Pereskia aculeata puede ser consumido por una embarazada su riqueza de ácido fólico.

Estudios sobre esta planta

En la Universidad de Lavras son estudios sobre las diversas propiedades de Pereskia aculeata, tanto para su utilización alimentaria (humana y animal) y para su uso medicinal.

Aquí otro estudio que conduce a la evaluación nutricional de esta planta, prometedora para uso alimentario.

Y entre sus muchos intereses, está en la agricultura familiar el mayor potencial para la expansión de la producción y el uso de los nobis del ora-pro = tanto en verde cuando la masa para hacer harina.

Un pie de ora-pro-nobis en casa

Para plantar su ora-pro nobis que acaba de obtener esquejes de una planta (tallo piezas) y de raíz en un pedazo de tierra, o buque, o incluso una grieta en la pared.

Esta planta no es exigente, excepto con el sol, lleno, que le da la salud. Después de todo, es una cactácea - le gusta la poca humedad, no exige tierra fértil, resiste a la falta de lluvias y es muy vistosa.

En 3 meses después de la siembra, ya se puede cosechar las hojas para su guiso, sopa o ensalada.

Si desea más detalles de cómo cultivar esa planta dé una lectura en este reportaje de la Globo Rural.

Sin embargo, yo recomiendo que uno planta su ora-pro nobis en un rincón del jardín, o colgar en la pared o la pared, de entre los hijos así porque, recordar que esta planta tiene espinas (espinas) bastante agresivo. ¡Pero son lindas! Ver el vídeo de su floración:

Algunas recetas con ora-pro-nobis, para que usted conozca

Las hojas de esta planta se utilizan en diversos platos, en sustitución de la col minería y otras verduras en sopas, tortillas, salsas, guisos e incluso como relleno de pan.

Las hojas de harina seca también se utiliza como un suplemento alimenticio para los que sufren de problemas de nutrición - en multi-mezcla para los niños con deficiencia en la dieta o papillas de la tercera edad.

Paté verde de ora-pro-nobis

En el sitio de Amazon Museo encontré una receta de Valdely Kinupp, autor de "Las plantas no alimenticias Brasil convencionales" y un profundo conocimiento de sus usos.

ingredientes

2 cebollas medias picadas

1 diente de ajo picado

4 cucharadas de aceite

1 cuchara de sopa baja de sal

50 g de queso ricota

300g de hojas de ora-pro-nobis

3/4 de taza normal de agua hirviendo

Modo de preparo

Coloque la cebolla para dorar junto con la sal y el ajo.

A continuación, añadir las 4 cucharas de aceite, cantidad que puede reducirse si lo prefiere.

Agregar las hojas del ora-pro-nobis picadas groseramente y rehogar.

Mientras refuta el ora-pro-nobis, corte la ricotta en pedazos pequeños.

Transfiera el rehogado poco a poco a la licuadora y vaya añadiendo el ricota partida.

Si hay necesidad, añada un poco de agua hirviendo para dejar la pasta suave.

Almacenar en un recipiente de boca ancha para facilitar la extracción y sirven para panes o galletas.

También puede ser utilizado como lápices de colores y masas en general de llenado.

Inténtelo!

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