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Planta presente en el litoral brasileño puede sustituir la sal de cocina

¿Sal de planta existe? Sí. Es la ambigua Sarcocornia, una suculenta halófila de la costa brasileña.

Esta pequeña planta suculenta que crece de forma natural en las zonas costeras es un halófila de la familia botánica de las Amaranthaceae. Ya que resiste la sal halófita del medio ambiente y el agua. Hay varias especies de Sarcocornia en el medio natural de diversas regiones del mundo y algunos se han estudiado como un sustituto de la sal como un condimento como una alternativa al uso de la sal común.

El Sarcocornia se ha estudiado durante cinco años por investigadores de Epagri y la Universidad Federal de Santa Catarina que buscan a permitir su escala de producción. Aquí usted podrá profundizar las informaciones técnicas de este estudio realizado por la UFSC.

El uso propuesto es un extracto vegetal seco, en forma de un polvo verde, tres veces menos cloruro de sodio que la sal común y el rendimiento esperado tanto en casos de hipertensión y en la lucha contra la acumulación de colesterol en el cuerpo, y los investigadores, con la capacidad de evitar también el envejecimiento de las células e incluso luchar contra algunos tumores.

foto: scontent-gru1-1

En Santa Catarina, el Sarcocornia fue descubierto por el biólogo herbolario Cecilia Ciprinano Osaida y el investigador Epagri, Amaury Silva Junior, hace 10 años, en el barrio de Barra do Aririú en Palhoça, Florianópolis en porciones inundadas de tierra entre el pantano y el mar.

- Siempre hacíamos expedición para la recolección de material. Cuando estábamos caminando en la playa, la planta llamó la atención porque parecía un cactus, pero estaba en el agua, recuerda la fitoterapeuta.

En la región donde se descubrió, sin embargo, Sarcocornia es prácticamente extinguida debido a los vertederos y la destrucción del medio ambiente natural, pero se encontró copias de la misma también en São Francisco do Sul y Rio Grande do Sul, hecho indicativo de la posibilidad de que exista en diversos lugares de Brasil 's costa sur.

Según el biólogo, esta planta tiene la calidad para promover la reducción de la presión arterial, y este es uno de los principales factores de interés para el estudio de los investigadores.

El reto de la investigación también apunta a determinar la forma más apropiada para el cultivo de esta especie con el fin de ser capaz de servir al mercado. De acuerdo a Alexandre Visconti, investigador del proyecto Planta Santa Catarina en la Estación Experimental de Epagri en Itajaí, ya cuenta con un proyecto que prevé la producción de Sarcocornia en zonas previamente utilizados para el cultivo de camarón.

A medida que los investigadores dicen que la ambigua Sarcocornia, nuestro país es rico en halófitas, nacido en suelos salinos que dan la baja producción de otros alimentos, pero esta suculenta, pasto salado, que puede ser utilizado en la alimentación humana y animal, en recuperación de áreas degradadas por la salinización, en la biorremediación de áreas, como generadoras de biomasa y como fijadoras de carbono en la atmósfera.

Estos son la investigación innovadora que por la primera vez se están haciendo por las universidades brasileñas.

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Fuente foto portada: wikimedia.org

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