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Plantas nativas brasileñas comestibles y poco conocidas

En el caso de los cultivos más importantes del planeta (maíz, trigo, arroz, patatas, mandioca, soja, patata dulce, sorgo, Ñame y plátano), son pocas las plantas que el ser humano consume, por influencia de los mercados globales. Pero la naturaleza tiene mucho más que ofrecer.

Cuando las ciudades todavía tenían muchos jardines, y estaban rodeadas de campos. Cuando los bosques aún prevalecieron y las aguas eran puras. Cuando la naturaleza se conserva mejor, menos contaminado, entonces nosotros, los humanos, hemos tenido más comida disponible en todas partes.

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La naturaleza nos da una gran diversidad de plantas alimenticias que olvidamos que podemos comer. Se encuentran en los campos, jardines, en los establos y grutas. Algunas familias siguen cultivando ellos, de uno a otro los conocimientos ancestrales de su uso.

Pero estos son plantas que no tienen valor comercial. Es decir, el mercado no les da valor monetario y por eso, no se encuentran ni en las ferias libres.

Las plantas que comemos, en todo el mundo, son una cantidad limitada de alimentos, y no siempre son más ricos y más sabroso.

Ver si conoce la siguiente lista, algunas de estas plantas nativas brasileñas comestibles. Si no conoce, pregunte a su abuela, o tal vez al viejo jardinero, si él se acuerda de ellas, en la infancia.

13 plantas nativas brasileñas para que puedas conocer y comer a voluntad

1. Jaracatiá / Mato papaya (Jaracatiá spinosa)

Su fruto verde puede hacer mermelada y también se comen frescos cuando está maduro. Este arbusto papaya es característica del bosque atlántico, los frutos son similares a la papaya, pero su sabor va de fruta de la pasión con la manga. Su leche es bastante causante y puede alergia a algunas personas más sensibles.

foto: http://www.arvores.brasil.nom.br/new/jacatia/index.htm

2. Mamãozinho / Jaracatiá (Vasconcella quercifolia)

Es como la papaya, pero sus frutos son listradinhos. Antiguamente abundaban en las fronteras de matorral, ahora está casi extinto. Los frutos maduros son comestibles y muy sabroso, fruta verde y el tallo es que era el jaracatiá dulce rallado.

foto: http://www.ufrgs.br/fitoecologia/florars/imagens/18222fb4bc6d73f1a0b2c6740942f65954e.jpg

3. Calabaza-a-kill (Melotria pendula)

Llegar frutos verdes o maduros en ensaladas o dulces. Es medicinal y tradicionalmente usado como laxante.

http://www.plantasquecuram.com.br/Templates/abobora-do-mato/2.jpg

4. aroeira-Pimenteira (Schinus terebinthifolia)

bayas rosadas hermosas, también conocido como pimienta rosa, el fruto de la masilla se pueden utilizar para las verduras y ensaladas de temporada, o jalea (JAM cualquier receta antigua sirve). Las hojas de la masilla son muy buenas para problemas de la piel - con ellos se puede hacer baños, macerado, emplastos y ungüentos.

https://pt.wikipedia.org/wiki/Aroeira#/media/File:Schinus_terebinthifolius_fruits.JPG

5. Nasturtium (Tropeoalum majus)

Esta planta también es conocida como Cinco llagas. Da en cualquier lugar, no se molesta con suelo arenoso y sus flores, que son preciosas también se utilizan en ensaladas y las hojas en ensaladas y jugos verdes.

foto: http://hortas.info/sites/default/files/field/image/capuchinha001.jpg

6. Pepininho-de-Mato (cucumis Melothria)

Produce pepinos pequeños pueden comer en ensaladas y se utilizan para hacer encurtidos.

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7. Melocotón-do-mato, cereza del Rio Grande, Mato Laranjinha-do-zorro o de ciruela-comer (myrciantes Eugenia)

Se come el fruto maduro.

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8. Picão / Bur (Bidens pilosa)

Sus hojas se pueden utilizar en ensaladas. Es ser el té medicinal indicada para problemas de hígado.

http://www.cantinhodaservas.com.br/images/Bidens-pilosa.jpg

9. Serralha (Sonchus oleraceus)

Se utilizan las hojas crudas en ensaladas o salteados. Es rica en vitamina A, D y E.

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10. flor Emilia Sonchifolia / cepillo (Emilia fosbergii Nicolson)

Las hojas se pueden utilizar en ensaladas y jugos verdes. Su té es útil contra las infecciones urinarias. Sus flores también son comestibles y usadas en risottes, ensaladas, sopas, etc.

https://lh3.googleusercontent.com/-0lYL3blyAu4/Va61cZE7R7I/AAAAAAAABqA/GGAIbf1_NqY/w426-h309/serralhinha3.jpg

11. Cattail (Typha domingensis)

Los brotes y el tallo del centro se pueden utilizar como palma. Inflorescencias (las "salchichas") ocupa el polen que puede ser utilizado como cereales y panes y pasteles de masa - Se puede comer cruda. Por último, la raíz puede ser hervido y tiene el mismo contenido de maíz y proteína de patata. Pero las tablas absorben metales pesados ​​de las aguas por lo tanto, sólo coma esta planta si tiene garantía de la potabilidad de las aguas que las bañan.

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12. Taioba (Xanthosoma taro)

Las hojas se comen en ensaladas o regogados y tubérculos, hervidas o al horno. Es rico en vitaminas, minerales y algunas variedades, también oxalato, en especial el taro silvestre, el tallo de color púrpura, que debe ser evitado por su toxicidad.

De acuerdo a información proporcionada por el botánico Eduardo G. Gonçalves, "todo taro comestible, en Brasil, es sólo el tipo Xanthosoma taro".

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13. Bloqueo / plátano (Plantago major)

Las hojas se pueden utilizar en ensalada o refogadas. Es medicinal, para los trastornos estomacales, como el té, y la piel, heridas, picaduras o el acné, como una cataplasma.

http://www.tudosobreplantas.com.br///buru-news.com/img/upload/tudosobreplantas_22615_FV.jpg

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Fuente foto portada: pimienta rosa

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