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Portugal: Supermercado mayor hacia el pasado para un futuro verde

Varias tiendas de alimentos están apareciendo por todo el mundo inspirado en el concepto de sostenibilidad. Miles de toneladas de alimentos tienen como destino la basura, mientras millones de personas pasan hambre.

La facilidad de acceso a las cadenas de supermercados y alimentos procesados contribuyó a los residuos de alimentos, algo relativamente nuevo. No hay que ser demasiado viejo para recordar cómo nuestros padres y abuelos compraban comida hace muy pocos años. Generalmente, ellos iban a una tienda de comestibles cerca de casa y compraban alimentos a granel.

Recuperando de esta manera "antigua", que nunca se apaga (o debería ir), la tienda de María a granel en Portugal, pretende recuperar este imaginario de los almacenes de vecindario, que desprendían aromas de los productos. En la tienda, los productos se presentan en envases individuales con dispensadores, a disposición de los clientes. La tienda no utiliza el envasado y venta de productos es exclusivamente de forma masiva. Así, el cliente puede llevar de casa sus envases y volver con todas ellas organizadas con los productos en sus debidos lugares.

Preocupados por los residuos, María granel hace pensar al cliente de la cantidad de alimentos que debe comprar. Después de todo, para que comprar 5 kg de frijoles si usted va a consumir sólo 2 kg? La industria de alimentos limita la cantidad de alimentos que tenemos que comprar, pero las opciones como María a granel nos deja libres para comprar lo que queremos en la cantidad que estamos obligados.

La eliminación de los envases tiene un impacto en la reducción de CO2 y la cantidad de residuos destinados a vertederos, además, por supuesto, para ayudar en el conocimiento de los residuos de alimentos con el fin de evitarlo.

Una idea que se extiende por el mundo

Alemania

Otras iniciativas similares también ocurren en otros lugares. En Berlín, Unverpackt original es un supermecado con el empaquetado cero. Todo lo que se vende por allí se conserva en silos y los productos se venden por peso. Los clientes también necesitan llevar sus propios envases de casa o utilizar los disponibles en la tienda, hechos de bolsas de papel reciclado.

Dinamarca

Dinamarca también se unió a la lucha contra el desperdicio de alimentos para marcar el comienzo en el país, el primer supermercado, el Wefood, que sólo vende productos caducados, pero aún en buenas condiciones para su consumo.

Inglaterra

Y en Pudsey, en Inglaterra, se abrió el primer supermercado de residuos alimentarios del Reino Unido. Este supermercado vende productos, cuyo destino sería la basura, desperdiciados por restaurantes y otros establecimientos comerciales. La tienda recoge alimentos y se traslada a la venta y se pueden adquirir por cualquier persona para hacer una donación en efectivo o trabajo voluntario.

Francia

En París también hay un mercado de este tipo, es el Biocoop 21, cuyo nombre fue inspirado en la COP 21, la Conferencia sobre el Clima, que tuvo lugar el año pasado en la Ciudad de la Luz. Hay disponibles 250 productos orgánicos, con énfasis en los productos locales. Además, los consumidores deben llevar sus propios envases o adquirir las vendidas por el establecimiento, que son frascos de vidrio, bolsas reutilizables, bolsas de algodón orgánico y otros materiales reutilizables.

Lo que todas estas iniciativas importantes que tienen en común es el espectáculo que el desperdicio de alimentos tiene un coste muy elevado y que la producción de alimentos mediante el establecimiento de una cantidad determinada cantidad y envoltura hacer daño al medio ambiente, que ayuda también para estimular el desperdicio.

Especialmente indicado para usted:

PROYECTO SOSTENIBLE LLAMA ATENCIÓN PARA EL DESPERDICIO ALIMENTARIO

IDEAS DEL MUNDO ENTERO CONTRA EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS

Fuente fotos: Facebook

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