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¡Queso Vegetal Existe! Conozca Varias Opciones Veganas para el Queso

El queso es un alimento muy apreciado por las personas pero, mientras ellas se satisfacen con su sabor, las vacas, sus becerros y otros animales explotados por la industria lechera, como cabras y ovejas, sufren por la separación, forzada, de la madre y su cachorro.

La leche producida por estos animales, para la lactancia de sus cachorros, es sacada de ellos, antes del tiempo natural de destetar para la producción del queso de origen animal.

Afortunadamente, muchas personas están despertando a la realidad de los impactos perjudiciales que el consumo de leche, carne, huevos y sus derivados, traen a los animales, agrediendo la naturaleza de ellos.

Quien se adhiere a una alimentación vegana tiene como objetivo primordial no colaborar con ese engranaje industrial y comercial que se beneficia con la explotación y la muerte de los animales.

La satisfacción de no más contribuir al sufrimiento de los animales es todavía multiplicada, pues la alimentación pasa a ser más sana.

¡Practicando el Veganismo, aprendemos a transformar los alimentos, de forma creativa y diversificada, una verdadera alquimia culinaria!

Este es el caso del queso vegetal.

En este contenido, vamos a conocer los diversos tipos de quesos vegetales que podemos hacer en casa.

Para quien no tiene mucho tiempo de cocinar, ya existen diversos quesos industrializados, y será presentada una lista de ellos.

A través de videos, se enseñarán tres recetas de queso: queso fresco de castaña, queso de patata (mozzarella) y queso parmesano vegano.

¿Quién sigue la alimentación vegana o tiene intolerancia a la lactosa, con la versión vegetal, puede comer queso, sin problemas!

¡No necesitamos vivir sin queso!

Aquí veremos varias opciones de queso para dejar los terneros y también los cabritos, corderos y otros cachorros, víctimas de la industria lechera, en la santa paz de ellos.

Una de las cosas más crueles de la ganadería es la separación de la madre de su cachorro para la producción de leche y sus derivados (mantequilla, queso, yogurt, etc), sólo para saciar el paladar del ser humano.

Hay muchas alternativas de queso vegetal, y para llegar a la mejor opción, de acuerdo con el gusto y el estilo de vida de cada persona, esta materia viene a presentar varias opciones de este alimento, para que cada uno pueda encontrar lo que más aprecie y se sienta se adapte a su día a día.

Lo que vamos a ver en este contenido:

1. Lista de materias primas para los quesos vegetales
2. Opciones de ingredientes para hacer Queso Veganos fresco o ricota
3. Receta de queso fresco vegano en vídeo
4. Receta de Queso de patata (mozzarella), en vídeo
5. Queso Parmesano Vegano: principales ingredientes utilizados
6. Receta, en vídeo, de queso parmesano vegano
7. ¿Qué es la levadura nutricional?
8. Lista de quesos vegetales industrializados - nivel mundial
9. Principales marcas brasileñas de quesos veganos
10. La creatividad para producir quesos veganos, cada vez más, está aumentando

1. Lista de materias primas para los quesos vegetales

soja;
almendras;
cacahuetes;
marrón;
patata;.
peruana;
yuca;
ñame;
Papa dulce;
girasol;
altramuz;
de sésamo;
levadura de cerveza;
arroz, entre otros.

2. Opciones de ingredientes para hacer Queso Vegano fresco - "ricota"

Se puede hacer queso vegano tipo ricota o fresco, se pueden utilizar los siguientes ingredientes:

tofu;
cacahuetes;
girasol;
marrón;
de almendras;
sésamo, entre otros.

La ventaja de estos alimentos, que son ingredientes para la producción de las leches vegetales es que los residuos de ellos pueden, ser aprovechados para la confección de los quesos vegetales.

Para eso, básicamente, es sólo golpear en licuadora o procesador, tamizar o coar, de preferencia en coador de voal, exprimiendo bien, para extraer la "ricata".

Cuanto más tiempo lleve el flujo para sacar el líquido de los residuos, más consistente quedará, pasando de la textura de "ricota" a "queso tipo minas".

A continuación, colocar un recipiente hermético y conservar bajo refrigeración.

Esta receta puede ser templada a gusto y consumida de diversas formas, en:

sándwiches;
tostadas;
pizzas;
pasteles;
esfihas;
tortitas;
las cojines, entre otras.

Vea los siguientes ingresos:

3. Receta de Queso Fresco Vegano

Esta receta es de Canal Made by Choice, que enseña una receta de "queso" hecho de anacardo-marrón de fresco.

4. Receta de Queso Vegano de Batata (mozzarella)

Para hacer el queso de papa son necesarios pocos ingredientes. Es sólo hacer un puré de patata y condimentarlo con limón a gusto y una pizca de sal. Añadir una cucharada de aceite y dos cucharadas de polvillo agrio y mezclar todos los ingredientes.

El punto correcto es el de una polenta en consistencia firme.

Se coloca la mezcla en un recipiente redondo, conservando en la nevera.

Para consumirlo, puede colocar condimentos (orégano, perejil, pimentón, ajo, cebolla u otros) y calentarlo en sartén o asarlo en el horno.

Vea el video de la Granja Urbana Canal enseñanza de esta receta.

5. Queso Parmesano Vegano: principales ingredientes utilizados

Para producir el queso parmesano vegetal, que puede ser utilizado para gratinar tortas, como acompañamiento de macarrones, sopas y mucho más, podemos usar ingredientes como:

almendras;
marrón y de parada;
brown-de-anacardo
de sésamo;
levadura nutricional;
sal

Lo ideal es mezclar todos estos ingredientes para dar la textura, el sabor, la apariencia y la consistencia del queso parmesano. Es necesario añadir a estos ingredientes la levadura nutricional, que a continuación explicaremos más sobre ese producto.

Para acentuar el gusto de queso de parmesano se añade sal, a gusto

Para ilustrar mejor, sigue un canal Viverdequê vídeo, la enseñanza de cómo hacer queso parmesano vegetal.

6. Receta del Queso Parmesano Vegano

¡Confíen cómo es fácil y rápida esta receta de queso parmesano vegano!

7. ¿Qué es la levadura nutricional?

Diferencias entre levadura de cerveza y levadura nutricional:

La levadura de la cerveza es un conocido agente de fermentación, utilizado también como suplemento nutricional encontrado en polvo o en cápsulas pues rico es en vitaminas del complejo B.

Dado que lo que llamamos la levadura nutricional (también llamado levaduras de pienso o copos de levadura), a pesar de que se hace generalmente de la levadura de cerveza o de la misma panadería, la levadura Saccharomyces cerevisiae, se somete a un proceso para la eliminación de su agente leudante, proceso de secado natural que hace inactivo su crecimiento.

Por lo tanto, la levadura nutricional no sirve para la panificación, pues no hace la masa crecer, y puede ser consumida como sustituto del queso, debido a su sabor y características adecuadas para este fin.

la levadura nutricional se presenta en forma de copos;
es más sabrosa;
su gusto es ácido;
el sabor amargo y astringente, característico de la levadura de cerveza usada en la panificación, en ella, se disminuye.
y su sabor es similar al del queso.

Debido a todos estos aspectos, la levadura nutricional es un ingrediente indispensable para hacer el queso parmesano vegano.

Beneficios de la levadura nutricional

Tiene nutrientes como: potasio, fósforo, magnesio, proteínas, fibras, vitaminas (sobre todo la B12).

Hace bien para la piel, el pelo, estimula el apetito, mejora la digestión, aumenta el buen humor, combate el estrés y tiene muchos otros beneficios.

Empleo de la levadura nutricional

Esta levadura en copos puede ser utilizada pura o como ingrediente para hacer el queso parmesano.

Tanto la levadura pura como el queso parmesano vegetal, hecho con la levadura, se pueden añadir en los siguientes alimentos:

puré;
carpetas;
salsas;
pastas;
panqueque;
tortas saladas;
gratinados;
al horno;
y sopas.

Donde comprar

supermercados;
herbolarios;
tiendas de productos nutricionales, dietéticos y / o naturales;
y por Internet.

8. Lista de Quesos Vegetales Industrializados - nivel mundial

La Sociedad Vegana equipo experimentado y que figuran 33 tipos de queso de soja producida en todo el mundo.

Se hizo una puntuación y evaluación, para cada marca, de acuerdo con los siguientes criterios: gusto, textura, derretimiento, semejanza con el queso convencional, facilidad de uso, precio y disponibilidad en el mercado.

De este análisis, se destacaron las siguientes marcas:

1. Marca Vegusto / Queso delicioso

Recibió puntuación 10 por el sabor sabroso.
Y un queso tipo suizo de castaña de cajú.
Los contras de este queso es que es caro y no se derrite bien.
Se encuentra en los siguientes países: Australia, Suiza, Italia, Suecia, Reino Unido, Francia y Alemania.

2. Marca V Bites / Producto: Cheezly / versión cheddar

Se destacó en el aspecto mejor costo / beneficio.
Presenta buen derretimiento es bueno pedida para aperitivos.
Disponible en Australia, Reino Unido, Francia, España, Alemania y Suecia.

3. Marca Follow your Heart / Producto: Vegan Gourmet Shreds / Mussarela rallada (en pedazos)

Tuvo buena puntuación por encontrarse con facilidad en los Estados Unidos.
Buena alternativa para quienes viajan mucho para este país.
Puede ser encontrado en México y en países europeos, como Alemania y el Reino Unido.

4. Marca Bute Island / Producto: Sheese Melty Smoke Cheddar Style / Queso ahumado estilo Cheddar

Este queso vegano escocés imita el probolone.
Ganó en la categoría derretimiento, bueno para pizzas y bocadillos.
Se encuentra en los siguientes países: Reino Unido, Australia, Austria, Canadá, Irlanda, Francia, Alemania, Hong Kong, Italia, Japón, Países Bajos, Nueva Zelanda, Portugal, Eslovenia, Sudáfrica, España y EE.UU..

5. Marca Violife / Producto: Creamy original / Tipo requesón

Fue bien clasificado como cream cheese (crema de queso).
La Violife presenta, también, varias opciones de mozzarella.
Esta es la única marca que se puede encontrar en Brasil, comercializando diversos tipos de quesos veganos.

6. Marca Wilmersburger / Producto: Pizza Shreds / Queso para Pizzas

Se destacó como queso vegano para pizzas.
Está disponible en Europa y es libre de soja y de transgénicos.

9. Principales marcas brasileñas de quesos veganos

(Es internacional, pero se vende en Brasil)
Superbom
Nomoo
Vida Veg
Goshen
toffuti

10. La creatividad para producir quesos veganos está aumentando, cada vez más

Se dio a entender que hay mucha variedad de quesos veganos. Ahora que tal experimentarlas, para saber cuál agrada más?

Descubrimos nuevos sabores, texturas, aromas y contribuimos a que los animales vivan, de acuerdo con su naturaleza.

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