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¿Quiere convertirse en vegetariano? Ver un paso a paso que puede facilitar tu decisión

De repente se decide: "Voy a dejar de comer carne, y punto." ¿Y ahora? No es sólo una cuestión de decidir y hacer, pues esto podría, en algunos casos, dificultar que el organismo se adapte de forma armónica a esa nueva alimentación.

El vegetariano come verduras básicamente clara y no come carne (roja o blanca, animal o animales de la tierra del mar). Pero hay quienes, a pesar de ser vegetarianos comen huevos, leche y productos lácteos (son lacto-ovo) y los que sólo comen huevos pero ningún otro producto de origen animal (ARE ovovegetarianos) y la lacto - vegetarianos que comen huevos pero no comen leche y sus derivados.

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Vegetariano paso a paso

Hay varias maneras para convertirse en vegetariano, pero para aquellos que tienen dificultades para salir de la parte de la carne (ya sea porque no están presentes en el cuerpo: debilidad, etc., ya sea porque demasiado a su sabor) da a su vez vegetariana gradualmente, es decir, , dando un paso tras otro. Veamos un paso a paso que puede facilitar su decisión de seguir una dieta vegetariana.

1. El primer paso es cortar la carne roja y los embutidos de su alimentación

Poco a poco, a eliminar de su menú la carne roja y carne (salami, salchichas, mortadela y patés ya no ocupa espacio en el refrigerador). Pero, recuerdo aquí que, dejar de comer embutidos es reducir en gran medida la cantidad de sodio y nitratos que su organismo asimila y eso, tenga la certeza, es muy bueno para su salud futura.

En el primer mes todavía se puede comer carne roja (ternera, cerdo o incluso incrustado) una vez por semana. En los otros días, prefiere comer pescado o pollo (caipira o orgánico, para ser más sano). De hecho, nadie debe comer proteínas de origen animal más de 1-2 veces a la semana, ya que son difíciles de digerir para nuestro cuerpo.

2. Hora de retirar el pollo de su mesa

En el segundo mes ya debe empezar a tomar la carne de pollo del menú. Bueno, el mes pasado has sacado toda la carne roja, olvídate de ella, entonces. En el segundo mes de la adaptación al vegetarianismo se puede comer pollo hasta 2 veces a la semana. Los peces y los huevos se pueden consumir en los otros días.

Observa todas las reacciones de tu organismo pues son las que te van a indicar si la absorción de proteínas, vitaminas y sales minerales están de acuerdo con tus necesidades diarias. También presta atención a las combinaciones - carne, verduras, cereales, legumbres, cereales - por lo que la digestión está bien equilibrado. Ah, y no se olvide de aprender nuevas maneras de cocinar, más saludables - en el vapor, por ejemplo, o en poca agua.

Las comidas coloridas te animarán a seguir adelante y te darán toda una gama de nutrientes necesarios. Varíe los tubérculos, los cereales, los granos y los follajes y, vaya acostumbrándose a la ingestión de mayores cantidades de esos alimentos.

3. La hora de retirar los peces de su menú

Estamos en el tercer mes y ya no consumen carne de ave. Por lo tanto, no se caerá en la cara de pescado - más de tres veces a la semana es una exageración, pero seguir consumiendo libremente, huevos (una pista: huevos cocidos, escalfados o fritos en una gota de agua son inmensamente alimentos saludables y dar la saciedad).

Cuida de cocinar con variedad, aumentando la diversidad de las verduras y verduras y, si es posible, cambiando el menú en cada comida.

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4. El pescado ya salió del menú vegetariano en el 4º mes

Mantener el consumo de huevos, pero recuerde que el exceso, incluso el agua, que es malo, por lo que no se exceda. Usted no va a sufrir de falta de proteínas si se come vegetales como frijoles, lentejas, garbanzos y granos como la avena, la cebada y el sorgo. También podrá comer milés, trigo sarraceno, quinoa, amaranto y otras semillas que son ricas en proteína vegetal. Pero a partir de este mes, vea con su médico cómo van las cosas, pues hay personas que necesitan reponer vitamina B12 o hierro.

5. La pirámide vegetariana

Bueno, usted llegó hasta aquí y va a ver que su cuerpo ya empezó a acostumbrarse, y bien, a la nueva dieta. Ahora sus compras son diferentes, ¿no?

La base de la pirámide de la alimentación vegetariana son los granos enteros (y se debe variar el consumo de), segundo ir legumbres (judías de todo tipo que sean, siempre, dejó en remojo durante al menos 12 horas antes de cocinar, para evitar el ácido fítico, que secuestra sales minerales importantes a la nutrición). En seguida vienen las verduras (folladas, legumbres, tubérculos) y las frutas (de la estación son siempre más sanas) y, en último lugar, las grasas (aceite de oliva, de linaza, sésamo, lino, coco) y dulces (que nadie es de hierro, pero, no utilice azúcar blanco refinado, prefiera la miel, el melado o mascavo).

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6. De ojo en la salud

¿Quién es vegetariana necesidad de cuidar de sus niveles de nutrición y por lo tanto hacer pruebas frecuentes para evaluar las tasas de hierro, magnesio, potasio y calcio, entre otros, en la sangre. El sol, que nos ayuda a fabricar la vitamina D, es diariamente fundamental (al menos 15 minutos al día) y, como ya dije arriba, mantener un buen nivel de vitamina B12, para no enfermar.

7. Más fibras y agua

La ingesta de fibras vegetales aumenta en gran medida en la comida vegetariana entonces también debe aumentar la ingesta de agua pura para mantener de conseguir constipado. Pero el exceso de fibras también provocan un tránsito más rápido en el intestino y ahí el organismo no consigue absorber todos los nutrientes que necesita. Para evitar esta pérdida, y si ese es tu caso (de ir al baño muchas veces al día), intenta tomar una cucharada de aceite de oliva temprano, que ayuda a preservar la mucosa intestinal ya reducir, un poco, la correría de la evacuación.

8. Opciones vegetarianas sanas

Los alimentos fermentados como el tofu, seitán y miso son excelentes para usted para cuidar de sus buenas bacterias intestinales y regular la absorción de las vitaminas B. Pero si su opción vegetariana no excluye la leche, hacer yogur en casa, kéfir o de otro tipo "leche "azedo", que son probióticos de primera categoría.

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9. Vitamina C para absorber el hierro

El hierro puede ser un problema para la dieta vegetariana, ya que todo el hierro disponible en los vegetales de color verde oscuro no es absorbible por las membranas mucosas humanas, excepto en la presencia de ácido cítrico. Entonces, gente, naranjas y similares, piña y limones son, obligatoriamente, frutas pertenecientes a su menú diario.

10. Soja sin exageración

La soja y sus derivados sólo es buena cuando fermentada, sepa de ello. No se utilizan para reemplazar la carne que usted estaba acostumbrado a comer una carne de soja que muchos no digieren bien y que, en la exageración, que les haga daño a la tiroides.

11. Frutas secas

comer diariamente un puñado de nueces, frutas secas o llame a las semillas oleaginosas - anacardos, nueces de Brasil, almendras, nueces, semillas de lino, semillas de girasol, que son ricos en vitaminas, minerales, proteínas y antioxidantes.

Los vegetarianos por ética

Decidir por el vegetarianismo es una opción de vida, una filosofía que se hace cada vez más necesario si pensamos que la producción de carne es una industria importante interrumpir el medio ambiente y, por tanto, perjudicial para la vida en nuestro planeta.

Pero la decisión es sólo suya y los pasos, más o menos, lentamente que usted dé para llegar al equilibrio formarán parte de su proceso personal, y nadie tiene nada que ver con eso.

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Buena suerte en esta empresa y que se encuentran en esta nueva manera de mirar la comida, también una nueva manera de vivir bien.

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