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Rabanete → Los Beneficios, Los Usos Medicinales y 1 Receta Muy Simple y Gostosa

El rábano es un tubérculo de sabor ácido y refrescante, familia Raphanus sativus Brassicaceae. Por lo tanto, es un pariente tanto de los nabos y de las coles diversas y hasta de la mostaza, vea sólo. Esta es una planta que ya se cultiva desde hace miles de años, digamos 4000 años es el tiempo de contacto culinaria y medicinal nosotros, los humanos.

Rábanos existen diversas variedades - algunas son redondas, de color rojo y pequeños, otros son largos y blancos, algunos son más grandes, con piel moteada de blanco y rojo, y todos son deliciosos en ensaladas.

Pero también hay rábanos, y culinarias, donde esos tubérculos son asados ​​o cocidos.

Las hojas de rábanos también son sabrosos y, ya que tienen una consistencia algo rústico, es mejor para usarlas en sopas o guisos.

En la culinaria asiática los rábanos se conservan en vinagre, como picles. Perdí un poco de sus cualidades nutricionales pero, continúan gustosos y un buen acompañamiento para diversos platos, calientes y fríos.

Beneficios nutricionales del rábano

Rabanetes son una buena fuente de vitamina C, fósforo y fibras vegetales de fácil digestión. Este es un tubérculo muy poco calórico y esta cualidad hace que sea interesante para las dietas de mantenimiento de peso y pérdida de peso.

Uno de los principales ingredientes activos de la rábano son los compuestos de azufre - el rábano es rica en azufre, por lo que - y que son éstas las que dan el sabor amargo y también algunas de las propiedades medicinales más importantes que tienen esta planta.

Además, rábanos son ricos en calcio, ácido fólico, glucosinolatos, magnesio y potasio que es adecuado para las dietas de recuperación Anemi, problemas en los huesos y los calambres musculares dolorosas.

También son particularmente adecuados en dietas en las que se requiere un aumento de la diuresis, la secreción de bilis y la secreción intestinal como son las pinturas de retención de agua, el estreñimiento y la mala digestión.

Usos medicinales del rábano

El uso culinario de rábano será acompañado por los beneficios que esto conlleva para la salud de los tubérculos.

Los compuestos de azufre que contienen rábano presente propiedades coleréticas, conducto biliar, digestivo, antibióticos y mucolítico y su frecuente uso se recomienda en los casos de:

● problemas hepáticos

● problemas biliares

● trastornos digestivos

● procesos inflamatorios

● sinusitis

● bronquitis

● en la prevención de algunas formas de cáncer

Pero, el rábano no es remedio, es alimento

Usted puede comer rábanos en todas las épocas del año pues esta especie posee variedades que son adecuadas a las diferentes estaciones y condiciones climáticas.

¡No exagere!

Pero a pesar de estas buenas cualidades nutricionales y curativas, el rábano es potencialmente irritante para la mucosa gástrica por lo que no es recomendable el consumo de más de 300 gramos en una comida, hasta 3 veces por semana.

Las personas que sufren de cálculos biliares deben reducir aún más el consumo de rábanos por lo tanto, su consumo puede causar cólicos biliares que son muy dolorosas.

Una receta muy simple y deliciosa: rábano marinado

El siguiente video es especialmente para aquellos que dicen que no comen los rábanos porque se sienten mal, quemado. La receta es súper simple y queda una delicia como aperitivo para acompañar a aquella cervecería helada! Inténtelo!

Especialmente indicado para usted:

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