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Reaprovechamiento de alimentos: comience en casa la lucha contra el desperdicio

¿Te has detenido a pensar que la comida se deja en su casa que faltan en la placa de alguien? Aunque la cantidad de alimentos producidos en el mundo que sea capaz de acabar con el hambre hoy en día, todavía hay más de 800 millones de personas en todo el mundo que sufren de falta de alimentos, y sólo en Brasil son casi 14 millones de personas.

De acuerdo con el IBGE (Instituto Brasileño de Geografía y Estadística) un tercio de las familias brasileñas termina el mes sin comida en las mesas, mientras que 14 millones de brasileños pasan hambre el resto de la población juega en la basura el 30% de todos los alimentos comprados. Según los datos de la Embrapa, 2006, Brasil juega cada año, 26, 3 millones de toneladas de comida en la basura. Diariamente, desperdiciamos el equivalente a 39 mil toneladas por día. Los números escandalosos son camuflados debido a los viejos hábitos de consumo. A nivel nacional, forman parte de este tipo de residuos, por ejemplo, un volumen de tallos y cáscaras que no se utilizan (y debe ser), hojas y frutos magullado y restos de pan, café, arroz, frijoles.

Buena parte de ese desperdicio sucede en casa. ¿Por qué no pensar en ello y aprender algunas recetas para reducir los residuos en la casa! Hemos seleccionado las mejores recetas en la reutilización de los alimentos para usted. Compruebe!

Ensalada de cáscara de calabaza

INGREDIENTES POR SALADA DE CASCA DE ABÓBORA

  • 3 tazas de cáscara de calabaza
  • 1 y ½ taza de tomate picado
  • ½ taza de cebolla picada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta del reino a gusto

Preparación:

Y lavar la cáscara de calabaza con agua corriente y ralla. En una olla coloque agua para hervir y cocine la cáscara. Después de cocer, escurre el agua y deje enfriar. Añadir el tomate, la cebolla, condimentar con la sal y el aceite y llevar a la heladera. ¡Sirva fría!

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Macarrones con las ramas de la zanahoria

PASTA DE COMPONENTES CON RAMOS ZANAHORIA:

  • 300 gr de macarrones de tornillo
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de ramas de zanahoria
  • 2 xicaras de tostadas (berro, brócoli, remolacha, col, uno o más, lo que queda en la nevera)
  • Sal a gusto

Preparación:

En una olla, dorar los dientes de ajo enteros en el aceite. Añadir los tallos, las ramas y rehogar. Añada los fideos al horno y verifique la sal.

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Farofa de cáscara de melón

INGREDIENTES POR F arofa MELON Corteza:

  • 2 tazas (té) cáscara de melón picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picado
  • 2 tazas de tallo picado
  • 2 tazas de jugo de cáscara de piña
  • 2 tazas de tomate picado
  • 4 tazas de harina de mandioca
  • Sal a gusto

Preparación:

Ferva la cáscara de melón hasta que quede suave. Escurra y reserve. Calentar el aceite y dorar la cebolla y el ajo, añadir los tallos, la cáscara del melón y rehogar. Añada el jugo y la sal. Deje que hierva. Por último, añada el tomate picado y la harina de mandioca. Mezclar bien y servir caliente o frío. (Para el jugo de la cáscara de la piña, las cáscaras deben ser cocidas por 15 a 20 minutos)

Dulce de entrecasca de sandía

INGREDIENTES POR DULCE DE ENTRECASCA DE MELANCIA

  • 1 kg de entrecasca de sandía rallada
  • ½ kg de azúcar morena
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 200ml de agua

Preparación:

Preparación de la caldera: coloque el azúcar y el agua para cocinar hasta el punto de hilo, de modo que permanezca transparente.

Preparación del dulce: lleve la entrecaque para cocinar con poca agua, luego agregue la salsa de azúcar en punto de hilo junto con el jugo de limón y deje cocinar por otros cinco minutos y apague. El punto correcto es cuando la caldera comienza a ser más gruesa.

Y aquí van algunos consejos de preparación rápida:

Palma yuca:

Retirar la película marrón que envuelve la mandioca. Separar la cáscara blanca. Lavar y cocinar junto con la mandioca. O, aún, picar en cubitos pequeños y usar como palmito, rehogado o en ensaladas, empanadas, pastel, etc.

Jugo de cáscara de la fruta:

Batir en la licuadora: 2 tazas de cáscaras de frutas bien lavadas, 1/2 litro de agua y azúcar a gusto. (En el caso de la piña, las cáscaras deben ser cocidas por 15 a 20 minutos.) Coar y servir helado. Sugerencia: Preparar este jugo con cáscaras de pera, guayaba, mango, piña o caqui.

La entrecasca (parte blanca) de la sandía puede ser refogada en el aceite junto con los condimentos de su preferencia. Se parece a chuchu rehogado.

Tira-gusto de semillas

Usa las semillas de calabaza, sandía, melón como te quita. Basta con lavarlas bien y salar, dejar secar por 24 horas y llevar al horno para tostar. hummmmmm

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Fuente: freeimages.com

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