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Receta de bolita de patata con rúcula

Las patatas son tubérculos que aportan muchos beneficios de salud, como la vitamina C, potasio y fibra, y dar energía al cuerpo, fortalecer las defensas y controlar la presión arterial alta y los niveles de azúcar en la sangre. Además de todos estos beneficios, pueden ser utilizados en ingresos diversos. Aprender cómo hacer esta deliciosa receta Guiso de patatas con queso y rúcula.

Receta de galleta de patata con queso y rúcula

ingredientes:

- 6 patatas

- 1 rama de rúcula

- 150 g de queso muere

- Sal y pimienta al gusto

- Harina (cantidad necesaria para dar aleación)

- 2 huevos (preferiblemente orgánicos)

- Pan en migas (cuanto basta)

- Aceite de oliva

Modo de preparo:

1. Hervir las patatas con las pieles en agua, o vapor que se cocinen.

2. Amasar las patatas sin las cáscaras hasta hacer un puré. Sazonar con sal y pimienta.

3. Pique la rama de rúcula y agregue al puré. Mezclar bien.

4. Corte el queso en cubos pequeños.

5. Con la mano enharinada, para evitar que se pegue, tome una porción del puré con una cuchara, esparce, rellene con un pedazo de queso y ciérrela dando la forma de una bolita.

6. Una vez que las bolitas estén listas, pase en la harina, luego en un recipiente con los huevos batidos y, finalmente, por el pan en migajas.

7. marrón las bolas de patata en aceite de oliva hasta que estén crujientes. Deje que se sequen en un papel absorbente para que el aceite de oliva fluya.

Si prefiere una versión ligera de la receta, puede tomar las bolas en el horno.

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Fuente y fotos: labioguia

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