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Receta de Navidad - asado de lentejas

¿Ha pensado en disfrutar de un delicioso asado en esta Navidad? Cumplir con el asado vegetariana receta de lentejas.

ingredientes

Para el asado:
250 g de lentejas
1/2 taza de vino tinto seco
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 cucharadita de romero
1/2 taza de shoyu
1/2 cucharadita de pimienta de trigo recién molida
1/4 taza de olor-verde picado
1 taza de avena en copos finos
1 cucharada de aceite de oliva
100 g de setas parís frescas
50 g de setas shiitake
Sal a gusto
Aceite para untar

Para la salsa de tomate:
8 tomates maduros
2 hojas de laurel
Hojas de 1 rama de albahaca lavadas
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de sal
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de orégano
2 cucharadas de jugo de limón

preparación

Deje la salsa de lentejas en el vino con 1 taza de agua caliente. Añada la cebolla cortada en 4, los dientes de ajo, las hojas de laurel y el romero durante aproximadamente 1 hora. Encender el fuego y cocinar hasta que el caldo y las lentejas secas estén tiernas. Si es necesario, añada más agua. Procese la lenteja cocida con los condimentos, agregue el shoyu, la sal, la pimienta y el olor-verde, obteniendo una masa uniforme. Transfiera a una vasija, junte la avena y reserve.

setas freír en aceite de oliva durante 5 minutos, retirar del fuego, chuleta y añadirlos a tierra de lentejas. Despeje la masa en una forma de pastel inglés untada con aceite y ase en baño de agua, en horno precalentado (200º C) por 50 minutos. Mientras tanto, prepare la salsa: pique los tomates, colócalos en una olla, añada 1/2 taza de agua y todos los demás ingredientes. Cocine a fuego lento por 1 hora y luego pase por un tamiz, apretando con el dorso de una cuchara. Sirva sobre las lentejas cocidas al horno, acompañado de ensalada de hojas verdes.

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Fuente de la foto: menuvegano

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