Frico es un plato a base de queso, pero también patatas y mantequilla, y se considera la preparación culinaria más típica de Friuli, región histórica y geográfica italiana, con su propia identidad cultural particular.
Aquí es una versión vegetariana que ha sido probado y aprobado en un festival vegetariano en Italia, para dar una opción adicional a las decididas por un alimento libre de crueldad 100% y también para aquellos que les gusta probar nuevos platos.
Ingredientes para 2 personas
200 g de la planta de queso (por ejemplo, tofu)
3 papas medianas cortadas en rodajas finas
½ taza de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta al gusto a gusto
preparación
Coloque las patatas en una olla antiadherente con aceite de oliva y una pizca de sal, salteando a fuego alto, volviéndolas constantemente hasta dorar, pero siempre tomando cuidado para no quemarse.
Después de cocer, añadir el queso y seguir revolviendo hasta que se haya derretido y se haya mezclado con patatas. Añada, si lo desea, la pimienta que comprime bien la mezcla para convertirse en una tortuga circular.
Acompaña polenta, un buen plato de verduras rehogadas o ensalada. ¡Es una delicia!
fuente foto: cjargne.it