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Receta vegana de Frico de patatas

Frico es un plato a base de queso, pero también patatas y mantequilla, y se considera la preparación culinaria más típica de Friuli, región histórica y geográfica italiana, con su propia identidad cultural particular.

Aquí es una versión vegetariana que ha sido probado y aprobado en un festival vegetariano en Italia, para dar una opción adicional a las decididas por un alimento libre de crueldad 100% y también para aquellos que les gusta probar nuevos platos.

Ingredientes para 2 personas

200 g de la planta de queso (por ejemplo, tofu)

3 papas medianas cortadas en rodajas finas

½ taza de aceite de oliva virgen extra

sal y pimienta al gusto a gusto

preparación

Coloque las patatas en una olla antiadherente con aceite de oliva y una pizca de sal, salteando a fuego alto, volviéndolas constantemente hasta dorar, pero siempre tomando cuidado para no quemarse.

Después de cocer, añadir el queso y seguir revolviendo hasta que se haya derretido y se haya mezclado con patatas. Añada, si lo desea, la pimienta que comprime bien la mezcla para convertirse en una tortuga circular.

Acompaña polenta, un buen plato de verduras rehogadas o ensalada. ¡Es una delicia!

fuente foto: cjargne.it

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