Todo Sobre La Vida Sana!

Recetas de cupcakes: sin gluten, vegano y con frutas secas

Ya hablamos aquí sobre lo divertido y delicioso que es hacer cupcakes. Mejor, aún, si son cupcakes sanos. Hoy, vamos a enseñar algunas recetas de bizcochos sin gluten, lactosa y huevo y frutos secos.

1. Cupcake sin gluten (con fubá y goiabada)

El siguiente video enseña cómo hacer la magdalena de harina de maíz con guayaba. Lleva el coco, el almidón de maíz, la leche de coco, el fubá, la levadura y el azúcar refinado que se puede sustituir por el azúcar moreno. Echa un vistazo:

2. Cupcake vegano de chocolate

Esta magdalena de chocolate vegetariana es muy fácil de preparar: no hay necesidad mezclador y cualquier otro equipo especial. Sólo tienes que usar un tazón, un fouet o cuchara, mezclar todo, distribuir en las molduras y colocar en el horno. No se necesita huevo, leche, nada de origen animal. Por lo tanto, 100% libre de crueldad.

INGREDIENTES

Massa:
1½ tazas de harina de trigo
¼ taza de cacao en polvo soluble
1 taza de azúcar morena
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 taza de agua tibia (o café cocido débil)
1 cucharada de vinagre blanco
2 cucharaditas de extracto de bañita
6 cucharas de sopa (o (1/4 xic + 2 CS) de aceite vegetal
la cobertura:
• ½ taza de azúcar morena
• 1 cucharada de líquido (leche de soja, avena, jugo de naranja, limón, jugo). Si usa leche vegetal, puede usar un poco de extracto de vainilla o almendra para dar sabor.)

MODO DE PREPARO

Massa:
• Precalentar el horno a 175 grados C.
• Forre una forma de muffin con molduras de papel.
• En un tazón mezclar bien la harina, el cacao, el azúcar, el bicarbonato y la sal.
• En otro tazón (o jarra) mezcle el agua (o café), el vinagre, el extracto de vainilla y el aceite.
• Despeje la mezcla líquida sobre la de sólidos y mezcle hasta incorporar. (No mezcle demasiado).
• Distribuir entre 12 formas de muffins y llevar al horno durante unos 17 a 20 minutos (dependiendo de la potencia del horno).
• Retire del horno y deje estriado durante 5 minutos dentro de la forma.
• Después de los 5 minutos, transfiera los cupcakes a una rejilla para enfriar por completo.
la cobertura:
• Mezclar en un tazón y ajustar el punto con más azúcar o más jugo hasta conseguir la consistencia de pasta.
• Coloque en una bolsa de plástico y corte la punta para decorar.

3. Cupcake de frutas secas

Frutas conchas rígidas: nueces, avellanas, pistachos, anacardos, cacahuetes, almendras y frutos secos: los que pasan por el proceso de secado como los higos, pasas, albaricoques, fechas, son altamente nutritiva y saludable comida, que, desgraciadamente, , son más consumidas en las fiestas de fin de año. Sin embargo, debemos aprovechar la riqueza nutricional de ellas durante todo el año.

ingredientes

4 huevos
300g de azúcar morena
1 cucharadita de esencia de vainilla
360g de harina de trigo
2 cucharadas de levadura en polvo
240 ml de leche
200g de mantequilla sin sal derretida
100g de frutas secas mixtas y frutas cristalizadas (nueces, castañas, almendras, cerezas, uvas pasas, avellanas)

Modo de preparo

• Precaliente el horno a 180C.
• En una batidora, coloque los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla y bata hasta obtener una mezcla tierna.
• Apague la batidora y coloque alternativamente los ingredientes secos y la leche.
• Añada la mantequilla derretida y las frutas secas pasadas en la harina de trigo.
• Mezclar suavemente.
• Divida la masa en las molduras y lleve al horno durante 40 minutos o hasta que la masa esté asada.
• Para decorar, hacer flores de chocolate medio amargo o chocolate blanco y decorar con nueces.
Rendimiento: 24 porciones

Super consejo

¿Qué tal usar nuestra receta de Nutella hecha en casa para adornar sus cupcakes?

Leer también:

LASANHAS VEGETARIANAS: 5 INGRESOS DELICIOSOS

5 INGRESOS SALGADOS SIN GLÚTEN

Fuente: browneyedbaker

Fuentes (recetas ligeramente adaptadas de):

https://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/cupcake-de-acucar-mascavo-e-frutas-secas.html

http://www.entrepanelas.net/cupcake-de-chocolate-facil-vegan/

Recomendado
Trauma, grande o pequeño, presente o pasado, incluso los más oculta, la estrella de Belén puede ayudar a disolver. Esta plantita de flores blancas que brillan a la luz del sol es una de las buenas ayudas que la naturaleza nos proporciona. La estrella de Belén es uno de los cinco que componen la RESCATE flores, floral fórmula ayuda en situaciones de emergencia, en uso desde 1930 y con buenos resultados probados. ¿Có
Atención. - En esta ciudad los niños todavía juegan en las calles. Hace unos días en Sfruz, una pequeña ciudad en el Tirol del Sur, Italia, se ve una señal de tráfico muy inusual. El tablero es una verdadera atracción para los conductores, pero no sólo como una advertencia para reducir la velocidad, sino como un recordatorio de que en algunas partes del mundo todavía hay niños (felizmente) juegan en las calles. La idea s
Además de su sabor agradable y su popularidad indiscutible en todo tipo de platos, los frijoles también son responsables de muchos beneficios para la salud y tiene tipos para cada paladar. Tal vez la característica más conocida del grano es su alta concentración de hierro que soporta la potencia, proporcionando fuerza y ayudando a mantener el cuerpo, después de todo, el hierro tiene un papel muy importante en el transporte de oxígeno en nuestro cuerpo. El hi
Los aceites esenciales son muy potentes remedios naturales y concentrados, tienen un efecto muy rápido en nuestro cuerpo, por lo que es importante saber cómo a las usan dosis correctamente y justas tanto por su eficacia como un remedio para evitar la sobredosificación. Siempre es bueno para consultar o terapeuta naturista (naturapeuta) de confianza que puede indicar con precisión el tiempo y la dosis sobre la base de cada terapia caso particular. La
¿Alguna vez has oído hablar de baño seco? Puede parecer extraña esa expresión, porque el cuarto de baño es el lugar más mojado de una casa. Sabemos que es de hecho posible tener un baño seco, es decir, un cuarto de baño que no utiliza agua. La tecnología de baño seco es muy útil en lugares donde hay escasez de agua o cuando, aunque no hay saneamiento. Existe aún
Los abuelos traen recuerdos de tiempos felices, olores, colores y sabores de la infancia mezclados con un cariño que es sólo de ellos. Los abuelos hacen un eslabón entre nosotros y las historias de nuestras familias, es decir, de nosotros mismos. Por lo tanto, nada más justo que tener una fecha para ellos. El