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Recetas de panqueques vegetarianos y luces

Descubre deliciosas recetas de crepes más sabrosas que la otra y lo mejor: más sana imposible!

Los panqueques son uno de los más apreciados por los platos brasileños. Es muy difícil encontrar a quien no le guste la comida. Esto se puede hacer de casi cualquier cosa, con cualquier salsa (o sin). Puede ser vegetariano, vegano, luces ... La hay escasez de opciones a la hora de elegir una torta de preparar. Con una sola receta de masa, lo hace un montón de panqueques y rellenos como desee. Pero, a pesar de eso, las panqueques tradicionales no son de los platos menos calóricos, por contener harina, leche y huevos en la masa. Pero se puede reducir en gran medida el valor calórico de sus crepes hacer sustituciones simples y sólo dejar el plato más delicioso aún.

Las sustituciones

Si usted está preocupado por las calorías presentes en sus panqueques y quiere disminuirlas o sólo quiere probar sabores nuevos y diferentes, usted puede hacer innumerables modificaciones a la hora de preparar su masa - y también su relleno - para reducir el valor calórico (para reducir el valor calórico pero mantener el sabor y la apariencia).

  • Comience por la sustitución de la harina blanca tradicional para todo: aunque tienen el mismo valor nutricional, harina de trigo integral tiene más fibra, proteínas y vitaminas y ayuda en la pérdida de peso, ya que proporciona una mayor sensación de saciedad;
  • Vuelva a colocar la leche para la leche de coco, o harina de avena o de soja orgánica: el resultado en la masa es la misma, con la diferencia de que ahora su panqueque tiene menos grasa y calorías;
  • Añadir copos de avena en la masa: se incrementará la cantidad de fibras y dar un sabor más en su mayor.

Para los rellenos, como son muchas las variaciones, aquí van algunos consejos generales:

  • Si el uso de verduras, preferirían lo orgánico: son más saludables y tienen una mayor cantidad de nutrientes;
  • Use y abuse de las verduras a la hora de hacer sus rellenos;
  • Salsa? ¿Qué pasa con el tomate hecho en casa?

Vamos a los ingresos?

Panqueque integral de huevo

ingredientes

Massa:

  • 1 taza de agua tibia
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de avena en copos
  • 2 cucharadas de harina de trigo integral
  • 1 huevo entero
  • Sal a gusto

relleno:

  • 1 unidad de huevo cocida (con o sin yema);
  • 1 cebolla picada
  • 1 tomate picado
  • 1 cuchara (postre) de perejil
  • Sal y pimienta al gusto a gusto

Preparación:

Masa: Mezclar todos los ingredientes en una licuadora. Haga las panqueques en sartén antiadherente y reserve. Sugerencia: a la hora de preparar las panqueques, deje la sartén calentar bien y coloque un hilo de aceite para evitar que la masa se pegue y usted pierda sus panqueques.

Relleno: Cocer el huevo durante 20 minutos; pelado cuidadosamente y mezcle con la cebolla, el tomate, la salchichas y la sal.

Asamblea: Lugar de dos a tres cucharadas de relleno en cada panqueque y enrolle. servir

Panqueque integral de espinacas y tomate seco

ingredientes:

Massa:

  • 1 taza y 1/2 de harina de trigo integral o harina de quinoa
  • 1 huevo
  • 300 ml de leche desnatada
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal a gusto
  • 2 cucharadas de quinoa
  • 2 cucharas de lino

relleno:

  • Espinaca (puede sustituir por rúcula)
  • Tomate seco
  • Queso Tofu
  • Aceite de oliva y pimienta calabresa a gusto
  • Albahaca, salsina, ajo, orégano y / o condimentos de su preferencia

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes de la masa en la licuadora, empezando por los líquidos, bata hasta obtener una masa homogénea. En una sartén antiadherente y ligeramente untada con aceite, vierta un poco de la masa y espere a fuego medio. Cuando la masa empieza a adquirir un color más oscuro (unos 3 minutos en promedio) gírela.

Tenga en cuenta que se desgrega con facilidad, de lo contrario no está en el punto. Asa el otro lado y reserve en un plato

Para rellenar, en una olla regada con un hilo de aceite, añadir el tomate seco cortado en tiras finas, el tofu en cuadraditos pequeños y los condimentos, dejarlos tomar sabor y poner por fin la espinaca o la rúcula y apagar (la espinaca no necesita ser cocido ni tampoco la rúcula). Recoger las panqueques con cuidado y llevarlas al horno con la salsa de tomate.

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Fuente fotos: wikipedia.org

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