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Recetas para aprovechar todas las partes de los alimentos

Como ya dijimos, la lucha contra el desperdicio comienza en casa. Así que vamos a aprender algunas recetas para disfrutar de los alimentos que normalmente se tiran.

Cuando hacemos algunas recetas con verduras, es partes comunes jugamos fuera, también nutritiva y deliciosa. Pero ese mal hábito puede convertirse en una buena costumbre si aprovechamos todas las partes de las verduras y las verduras. Aprender estas recetas deliciosas y combatir el despilfarro!

Torta con tallos de acelga y champignons

Cuando usamos vegetales de hoja verde en la preparación de alimentos suelen incluir solamente sus hojas. Esto sucede, por ejemplo, con la acelga, cuyos tallos se tiran a la basura. Sin embargo, ellos pueden evitar anemia, combatir infecciones, ayudar en la cicatrización de pequeñas heridas.

ingredientes:

- tallos de acelgas

- champignons

- queso muere

- 2 hojas de masa húmeda

- huevo batido

preparación:
1. Cocine los tallos con agua y un poco de sal. Dejarlos enfriar y escurrir bien.

2. Lavar bien los champignones y cortarlos en láminas finas. Rehogarlos en un poco de aceite.

2. Mezclar los champignones con los tallos de acelgas cortados y condimentar con sal y pimienta al gusto.

3. Unte con aceite una forma para empanada y abra una hoja de hojaldre. Colocar sobre ella el preparado de acelga y champignons.

5. Cortar el queso en pedazos y colocarlos por encima, antes de tapar la empanada con la segunda lámina de masa.

6. Pince con huevo batido la masa y cocine la empanada durante 30 minutos en el horno hasta que esté dorada.

Croquetas con hojas de remolacha

ingredientes:

- Hojas de remolacha

- 1 huevo

- 1 cucharada de queso rallado

- 1 cucharadita de almidón de maíz

- Sal y pimienta al gusto

- Pan rallado

preparación:

1. Lávese las hojas de la betarraba y hierva en agua. A continuación, colóquelas en el colador para escurrir el agua. Tira toda la humedad apretándolas bien con las manos y usando un paño de plato limpio.

2. Cuando estén bien secas, triture las hojas y colóquelas en un recipiente con el huevo, la sal y la pimienta. Mezclar bien y colocar el queso rallado y el almidón de maíz.

4. Coloque un poco de mezcla en la mano y haga pequeñas bolitas. Pase en la harina de rosca.

4. Fritelas o colócalas en el horno hasta que queden bien crocantes y doradas (en el horno es más sano y quedan buenas aunque la masa no esté tan firme. Para freír la masa debe ser más compacta, de lo contrario, se puede deshacer ).

5. Servir con arroz o ensalada.

Ensalada con hojas de zanahoria y frutos secos

ingredientes:

- 1 salsa de hojas de zanahoria

- 4 tomates secos vendidos a granel

-1 diente de ajo

-1 puñado de maní o almendras

- Semillas de sésamo

- Vinagre balsámico

- Sal, pimienta y aceite de oliva

preparación:

1. Hidratar los tomates en agua con un poco de vinagre balsámico (si usted no encuentra los tomates secos a granel, utilice los de los potes de vidrios, comprados listos, marinados en aceite).

2. Tira los tallos gruesos de las hojas de zanahoria y conserve sólo las hojas pequeñas.

3. Ferva las hojas de zanahoria por 5 minutos. Coe ellos.

4. Refogue el ajo en un poco de aceite de oliva, agregue las hojas de zanahoria, el cacahuete o las almendras, el sésamo, los tomates picados gruesos y un poco del vinagre. Cocine durante 2 minutos y sirva.

Adoramos recetas que llevan frutos de caspa, o frutos secos como también son conocidos, pues son alimentos muy saludables :)

Ahora que has aprendido estas recetas sabrosas y saludables, no hay más motivos para no aprovechar todo lo que los alimentos tienen para ofrecernos!

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