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Recetas para una cena de Navidad Vegana

Siempre pensé que las vacaciones hermosas, de repente anuncios que ilustran la ciudad comienzan a pasar los mensajes cuidado y la compasión, mercados abarrotados de alimentos, y las familias que compran sus regalos y decoración de sus hogares, la ciudad vuelve sus pequeñas luces que no se detienen de parpadear ni por un instante! Pero debo admitir que a pesar del espíritu de la Navidad a ser agradable, siempre tuvo problemas con la cena, después de todo, ya que soy vegetariana, el ingreso de mi familia no fue muy adaptado a mi dieta ...

Recuerdo ir a celebrar con ellos y ser condenado al arroz y harina de mandioca, por falta de elección! ¡No sea malo, claro! Pero con toda la abundancia, por qué no usar la creatividad de los vegetales?

Es 's sido un par de años que me encuentro con mis amigos para cenas de Navidad alternativa, en la que cada uno desarrolla un plato especial para la cena. Y la increíble cena vegetariana esto es que la comida es tan bueno, más tan bueno que pensé que sería egoísta no a compartir!

Como las opciones son muchas, incluso! Pensé para presentar dos opciones de plato principal! ¡Espero que les guste y que acompañen los siguientes consejos deliciosos!

entrada

Ensalada verde

ingredientes:

(cantidades que se ajustan según el número de invitados)

* Lechuga americana
* Rúcula
* Pera
tomates cherry *
* Abobrinha
* Castaña de cajón
* Repollo
* Jengibre

preparación:

* Cortar los tomates por la mitad;
* Rallar la col y la calabaza;
* Cortar la pera en pedazos finos;
* Picar el jengibre en pedazos muy pequeños.

salsa

* 1 cucharada de jugo de limón
* 1 cucharadita de mostaza en polvo
* 1/2 taza de aceitunas verdes
* 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva

Plato Principal 1

Pescado de Tofu

ingredientes:

* 1 Tofu firme
* 1 taza de proteína de soja deshacer
* 1 Cebolla
* 1 limón exprimido
* 1 taza de harina de trigo
* 1 Hoja de alga nori triturada
* Hojas de alga nori para montaje
* Pimienta al gusto a gusto
* Cenicero a gusto

preparación:

* En un bol triturar el queso de soja y añadir el resto de ingredientes excepto toda la hoja de alga marina, hasta que se vuelvan una masa uniforme;
* Esparcir la mezcla formada sobre la hoja de alga dejando la capa con aproximadamente 1 cm;
* Llevar a la heladera durante unas 3 horas, sacar y moldear la forma que desee.

Plato Principal 2

Tender vegano

foto: cantinhovegetariano

ingredientes

* Polenta de garbanzos (preparar un día antes):
* 2 tazas de harina de grano
* 3 tazas de agua o caldo de verduras casero
* 1 tomate grande
* semillas de comino a gusto
* laurel en polvo a gusto
* sal a gusto
* 2 dientes de ajo
* 1/2 de cebolla
* 1/3 de pimiento rojo

Relleno (hacer un día antes también):

* 50 g de setas shiitake
* 50gr parís champiñones frescos
* 50gr de shimeji
* 1 zanahoria
* salsión
* 1 cebolla
* 2 dientes de ajo
* sal a gusto

Para montar el "tender":

* masa folhada vegana
* Salsa inglesa o salsa de mostaza

preparación:

Polenta de garbanzos:
* Batir los ingredientes en la licuadora hasta que se convierten en una masa uniforme; Colocar en una olla y colocar en el fuego hasta que se espese.
* Colocar la polenta en un pedazo de aluminio y moldearla hasta que quede ovalada. Haga algunos agujeros en el aluminio y lleve a la heladera.

relleno:

* Pique la cebolla y los dientes de ajo. Corte la zanahoria, los champiñones y el salsón en pedazos bien pequeños.
* A continuación, rehogarlos en el aceite. Cuando estén blandos agregue shoyo
* Deje que la mezcla se seque y apague. Lleve a la nevera.

Masa folhada:

* Caliente el agua y el aceite. Añada los ingredientes y mezcle hasta que forme una masa homogénea. Bata todo y deja enfriar.

* Abra la masa bien fina con un rodillo. Espolvorear el almidón de maíz sobre la masa abierta. Enrolle la masa, formando un tubo. Vuelva a abrir la masa, aplanando el tubo. Corte el tamaño y el formato deseado y deje descansar.

montaje

Al día siguiente, saca todo de la nevera.
* Comience tirando la polenta del papel aluminio y abriendo la parte superior de la mezcla con una cuchara pequeña (guarde esa tapa, retire parte del relleno de la pulpa para posteriormente colocar el relleno hecho. Llene con el relleno ya listo. Vuelva a colocar la tapa.
* A continuación, corte un pedazo de la masa húmeda, ábrala dejando la masa bien fina y colóquela sobre la polenta. Cubra todo con la masa de hojalata dos veces y deje la parte lisa hacia arriba. Pase la salsa inglesa o la salsa de mostaza.
* Coloque el montaje en la forma y lleve al horno hasta que se dobla.

acompañamiento

* 250 g de zanahorias
* 250 g de coles de Bruselas
* 200 g de brócoli
* 1 cebolla
* ½ nabo
* 2 cucharadas de cebolleta y salvia
* Aceite a gusto

preparación:

* Cortar las zanahorias en los palillos. Coliflores, coles de Bruselas por la mitad. El brócoli en pedazos medianos. La cebolla y el nabo en rodajas
* Colocar un poco de agua en la sartén y dejar calentar. Vaya añadiendo las verduras poco a poco: primero la zanahoria, después la coliflor, brócoli y el nabo. Dejar cocina por cerca de 5 minutos con la tapa, no se olvida de ir moviendo. Quitar el agua y colocar el aceite. Añada la Cebolla deje hasta dorar. Apague el fuego, coloque el condimento, revuelva y tapá. ¡Espera 3 minutos y disfruta!

Postre Pastel de vino de Navidad

ingredientes

* 2 tazas (250 g) de harina de trigo
* 1 tazas de azúcar marrón (400 g)
* 3/4 taza (65 g) de polvo de cacao puro
* 1 cucharadita de levadura en polvo
* 1 cucharadita de sal
* 1 taza de agua (240 ml) de agua
* 1 taza (240 ml) de aceite vegetal
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* ½ xicara de miel

Modo de preparo

* Precaliente el horno a 180ºC.
* Mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura y la sal. Añade el agua, el aceite vegetal miel y la vainilla. Mezclar todos los ingredientes hasta que se vuelvan una masa uniforme.
* Esparcir la masa también en una forma
* Asa la torta por 25 a 30 minutos, en el horno precalentado, hasta que la parte superior no esté más brillante. Déjelo enfriar.

Si usted quiere poner la miel y frutos secos del pastel.

¡Listo para servir!

Espero que la cena vegetariana delirio y seguir inventando nuevas recetas!

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Fotos: shutterstock

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