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Recetas árabes: Esfirra, Falafel, Homus y muchos más

La cocina árabe es muy amplia y se extiende por varias culturas y pueblos del Mundo Árabe, tales como:

  • Arabia Saudita
  • Irak
  • Marruecos
  • Egipto
  • Líbano
  • Siria Turquía
  • Pakistán
  • Irán y otros países

Para conocer el lado vegano de la cocina árabe, confiera los siguientes tópicos:

índice

  1. Alimentos de la cocina árabe
  2. Beneficios de la cocina árabe, a base de vegetales
    1. Comida colorida y natural
    2. Comidas con pocas calorías
    3. Recetas Versátiles
    4. Ingredientes ricos en nutrientes y antioxidantes
    5. Recetas Árabes Veganas, en vídeos
  3. El veganismo es bien ecléctico y creativo

1. Alimentos de la cocina árabe

Desde la antigüedad, los pueblos de origen árabe, tienen como base, en la mayor parte de su alimentación, los ingredientes vegetales:

  • fecha
  • albaricoque
  • higo
  • uva
  • almendra
  • pistacho
  • grano de pico
  • sésamo
  • trigo
  • lupino
  • cebada
  • sémola
  • arroz
  • lenteja
  • hoja de uva
  • aceituna negra
  • berenjena
  • verduras, como las usadas en la tabla (ensalada árabe)
  • condimentos, como el zátar (condimento árabe compuesto por manjerona, tomillo, menta y salvia)
  • especias y hierbas variadas, como la menta, pimienta árabe, menta y el tomillo
  • café árabe hecho sin coar el polvo

2. Beneficios de la cocina árabe, a base de vegetales

Se sabe porque la cocina árabe, con base rica en alimentos vegetales, es tan apreciada y los beneficios que nos trae:

2.1. Comida colorida y natural

La culinaria árabe tiene muchas opciones veganas, con muchos tipos de vegetales, leguminosas y granos, utilizados de varias formas y en varias recetas, como veremos en este contenido.

2.2. Comidas con pocas calorías

Comúnmente, los platos de la cocina árabe son preparados y templados con aceite y hierbas, de forma moderada.

La gastronomía árabe, en la mayoría de los platos a base de vegetales, tiene bajos niveles de grasa, poca sal y aceite, contribuyendo a un cuerpo sano, libre de colesterol malo y enfermedades cardiovasculares.

2.3. Recetas Versátiles

La cocina árabe compuesta de alimentos vegetales, hace varias combinaciones en sus recetas, con posibilidades de sustituciones y mezclas de ingredientes.

Se puede dar como ejemplo el Homus, patê de grano de pico, que puede ser utilizado en ensaladas, como el tabule, en sándwiches con el pan sirio y como acompañamiento del Babaganoush (un tipo de puré o paté de berenjena con tahine.

2.4. Ingredientes ricos en nutrientes y antioxidantes

En general, los platos tienen la adición o se acompañan de frutas secas y oleaginosas como las castañas, nueces y pistachos, que son fuentes increíbles de omega 3, un ácido graso considerado una grasa beneficiosa para nuestro cerebro y corazón.

La cocina árabe con alimentos vegetales, tienen una gama de ingredientes y comidas saludables para una dieta equilibrada, por ejemplo, tabular, que contiene la mezcla de diferentes tipos de verduras en un plato.

2.5. Recetas Árabes Veganas, en vídeos

ESFIRRA ABIERTA

Aprender en este vídeo, del canal Tá en la mesa Vegg, receta de esfirra vegana, con dos tipos de rellenos: coliflor y espinaca.

FALAFEL

En este vídeo, Nana Monteiro enseña, en su canal, el Falafel (Galleta árabe asado de grano de pico) / naturalmente, Vegano y sin gluten.

CUIDADO SECA VERSIÓN VEGANA

En el canal Programa en Forma, el chef Fausto Rangel, en este vídeo, enseña y explica como hacer la cuajada seca versión vegana, con tofu y castaña de cajú, confíen!

chancliche

En este vídeo del canal Red Viva, Judith Luup de Vegtube, enseña a hacer Chancliche (queso árabe), en versión vegana, con almendras y tofu, una delicia!

QUIBE ASADO VEGANO

Este otro vídeo del Canal Tá en la mesa Vegg, muestra cómo hacer Quibe árabe asado vegano, teniendo como base la berenjena, queda muy agradable!

tahini

Aprender a hacer con este video del canal Árbol de la Vida Brasil, presentado por Claudia Coe, una receta super simple de Tahine (salsa de sésamo).

Esta receta árabe fue desarrollada por la cocina del árbol de la vida de Brasil (Árbol de la Vida) según los métodos de Alimentación Viva Vegana del Dr. Gabriel Cousens.

HOMUS Y BABAGANOUSH

Paula Lumi, del canal Presunto vegetariano enseña, en este vídeo, a hacer, de forma sencilla y rápida el Homus (pasta de garbanzos con Tahine) y Babaganoush (Carpeta de Sella asada, directo en el fuego, y amasada mezclada con Tahine ).

¿Quieres más recetas de la cocina árabe en la versión vegana? En el sitio Veggie & Tal, tiene muuuuiiiitaaaa receta para hacer una cena árabe!

3. El veganismo es bien ecléctico y creativo

La alimentación Vegana, además de beneficiar y preservar la vida de los animales, que son sacrificados y maltratados todos los días para servir de alimento para quien consume carne y productos de origen animal, también se adapta a cualquier tipo de culinaria, con sustitutivos vegetales, ricos en nutrientes, sanos y versátiles.

¡Conozca el Universo Vegano y aprender a alimentarse y conocer mejor los alimentos y hacer increíbles recetas!

En nuestro sitio tiene muchas otras recetas saludables, echa un vistazo y sepa más sobre el Veganismo, te sorprender.

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