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Rollo de primavera: receta para hacer en casa

rollos de huevo es un plato de tradición oriental. ¿Quién no conoce esa comida? Pero hecho en casa, que son mucho más delicioso y saludable. Usted sabrá que el aceite de freír los típicos rollos de restaurantes chinos?

Vea aquí cómo es simple y rápido hacerlos en casa.

El relleno puede variar de acuerdo con las verduras de estación. Se deleitan con brotes, por ejemplo, de frijoles, bambú o lenteja. Para la salsa de soja siempre se acuerdan de elegir uno que está hecho de soja orgánica y certificada como no GMO.

Ingredientes para 4 rodillos de primavera:

  • 50 gramos de harina de trigo
  • 50 gramos de harina de arroz
  • aceite de oliva extra virgen
  • brotes de frijol
  • ½ taza de agua tibia
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 2 zanahorias
  • ½ ajo-poro

1. En un tazón vierte las harinas de trigo y arroz. Añada el agua tibia poco a poco hasta que la mezcla sea bien trabajable y no pegajosa. Si es necesario, ajuste la consistencia de la masa juntando un poco más de harina de arroz. Amasar durante unos minutos y hacer una bola clásica. Déjelo descansar en la nevera durante 15 minutos.

2. Mientras tanto, corte las zanahorias y el puerro en tiras bien finas y rehogue rápidamente en una olla con un poco de aceite y una cucharadita de salsa de soja (shoyo). Cocine a fuego bajo con tapa hasta que las zanahorias estén suaves, pero no blandas.

3. Pasado los 15 minutos de descanso, divida la masa en 4 bolas. Colocar la superficie de la mesa y extender uno por uno con un rodillo, formando discos con un diámetro de 15 centímetros más o menos. En el centro de cada disco coloque dos o tres cucharadas de relleno, añadiendo que los brotes de frijoles frescos.

4. Forme los rolinhos de primavera doblando hacia adentro los bordes del disco. A continuación, enrolle y cierre bien los bordes, de modo que el relleno no pueda salir.

5. Para la cocción, coloque un fondo muy bajo de aceite de oliva en una sartén y lo calienta. Coloque uno o dos rodillos a la vez, para que tenga suficiente espacio para girarlos de todos los lados, hasta alcanzar un marrón dorado uniforme. O también puede asarlos en pocos minutos, pincelando ligeramente un poco de aceite en cada rodillo y colocándolos al horno 180 ° C durante unos 15 minutos o hasta dorar.

¡Y buen apetito! :)

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Fuente foto portada: learncookingeasy.blogspot.it

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