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Tomate seco: propiedades, beneficios e ingresos

A quien le gustan los tomates, se beneficia naturalmente con las propiedades nutricionales de este vegetal (que en realidad es una fruta ...), pero que tal potencializar esos beneficios consumiendo su versión seca? Los expertos señalan que el tomate seco concentra mucho más nutrientes, vitaminas y minerales que son esenciales para la salud de la piel, los ojos y la próstata.

En este artículo explicaremos sobre qué es el tomate seco, el proceso de secado, qué beneficios, los contras, los valores nutricionales, consejos e ideas para el consumo.

Compruebe!

índice

  1. ¿Qué es el tomate seco?
  2. El proceso de secado
  3. beneficios
  4. ¿Seco o fresco? Los contras del tomate seco
  5. Valores nutricionales
  6. recetas
    1. Ensalada de tomate seco con patatas
    2. Brusquetas
    3. Quiche de tomate seco
    4. Macarrones con salsa de tomate seco
    5. Riesgo de pomodoro seco

    1. ¿Qué se seca tomates?

    El tomate seco no es más que el propio tomate fresco deshidratado, concentrando más el sabor, las vitaminas y los nutrientes. Es muy utilizado para dar ese sabor y el aroma característico de tomate en diversas recetas como risottes, salsas y pizzas.

    Es posible comprarlo en muchos almacenes, mercados y tiendas de comestibles, en versiones con o sin aceite, pero lo mejor de todo es que también podemos preparar en casa a través del proceso de secado.

    2. El proceso de secado

    El proceso de secado de los tomates puede realizarse tanto en el Sol, como en el horno. La diferencia es que al secárselo al Sol, la circulación de aire se dará de forma más uniforme, pero más larga, corriendo aún el riesgo de contaminación por moscas u otros tipos de suciedad. Ya en el horno, es necesario girarlas algunas veces para secárselos por completo, pero en compensación quedan listos más rápidamente.

    Ver más: FRUTO SECO COMO EN CASA

    3. Beneficios

    El tomate seco es rico en nutrientes fundamentales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Algunos nutricionistas afirman que el tomate seco concentra mucho más nutrientes y vitaminas que el tomate fresco. Entre ellos destacan:

    • El doble de vitamina A, que ayuda a preservar la salud de los ojos y la piel;
    • licopeno agudos, un poderoso antioxidante que combate los radicales libres y previene el envejecimiento prematuro;
    • Seis veces más potasio, que ayuda a prevenir la hipertensión, las enfermedades del corazón, derrames cerebrales y trastornos digestivos;
    • Siete veces más magnesio.

    Otras vitaminas y minerales se citan en su composición, tales como: vitaminas B, C y E, ácido fólico, zinc y fósforo.

    Cuanto más rojo el tomate, más licopeno tiene y este nutriente también es conocido por ayudar a prevenir otras enfermedades como Alzheimer, Parkinson y cáncer de próstata, pulmón y estómago. El licopeno también ayuda a evitar el envejecimiento precoz ya combatir la celulitis.

    Para garantizar que su consumo de tomate seco sea aún más saludable, se recomienda optar por la versión sin aceite, pues además de proporcionar todos los beneficios citados, tiene menos calorías, contribuyendo también para el mantenimiento de la silueta.

    4. seca o fresca? Los contras del tomate seco

    Como se dijo anteriormente, la ventaja del tomate seco con respecto al fresco es que el primero concentra mucho más nutrientes que el segundo.

    Pero el aceite usado para la conserva del tomate seco (que es la forma más comúnmente encontrada para comprar tomate seco en el supermercado), aunque calórico, facilita la absorción del licopeno en el organismo, aumentando su acción antioxidante. Sin embargo, debido a sus calorías el consumo de tomate seco conservado en aceite debe ser moderado por aquellos que tienen problemas de exceso de peso y, además de la grasa, se recomienda también restringir el consumo de tomate seco a pocas unidades debido a la cantidad de en el proceso de deshidratación se utilizan algunos condimentos, como la sal, que hacen que el tomate seco se vuelva aún más sabroso, pero peligroso para los hipertensos.

    Considerar también el uso de conservantes en el tomate seco y la calidad del aceite usado para la conserva, pero sepa que existe la versión sin aceite, es decir, simplemente el tomate seco deshidratado sin condimento y sin aceite. Este tipo de tomate seco se puede encontrar en Internet ya veces a granel en ferias o en tiendas de productos naturales.

    Con el tomate seco sin aceite, primero debe pasar por un agua hirviendo para que se ablande y luego puede sazonar a gusto con el aceite de su preferencia y con los condimentos que más le gustan (orégano, albahaca, pimienta, el reino, etc.).

    5. Valores nutricionales

    Además de licopeno, vitaminas A, B, C y E, magnesio, potasio, ácido fólico, fósforo y zinc, de acuerdo con esta tabla de valores nutricionales, el tomate seco tiene otros nutrientes, vitaminas y minerales.

    Se realizó una investigación considerando una porción de 100 gramos, donde consta que esa cantidad de tomate seco proporciona 258 calorías, 3 gramos de grasa, 55, 8 gramos de carbohidrato y 14, 1 gramos de proteína.

    La tabla completa se divide en tres categorías, de las cuales destacamos las principales informaciones.

    6. Recetas

    Bueno, esa delicia puede ser utilizada de infinitas formas. Vamos a destacar algunas porque realmente da para usar la imaginación y poner los tomates secos donde quieras. Por ejemplo, a renunciar a Tostex o en sándwiches en general, rellenos y salsas para pasta, o incluso nada, como aperitivo, acompañado de queso y aceitunas negras. ¡Simplemente ... demasiado bueno!

    Siguen algunas ideas:

    6.1. Ensalada de tomate seco con patatas

    Si usted adora patatas y tomates seco por separado uno del otro, sepa que estos dos ingredientes juntos es incluso el fin del mundo !!! ¿Por qué?

    6.2. Brusquetas

    Foto Pinterest

    Hay mil y una combinaciones para hacer bruscas. Vea aquí 23 IDEAS PARA PREPARAR BRUSQUETAS INCRIBLES

    6.3. Quiche de tomate seco

    Francielle Nogueira nos enseña a hacer esa deliciosa quiche con dos ingredientes que combinan demasiado: tomate seco y rúcula. echa un vistazo a:

    6.4. Macarrones con salsa de tomate seco

    La Mesa Canal Tribune Ponga arrasó con esa receta de Penne a la salsa de albahaca con tomate seco. Compruebe!

    6.5. Riesgo de pomodoro seco

    El Minuto Canal Recetas enseña este risotto de palma con tomates secos super fácil de hacer y que, además de sabroso, es un plato elegante que impresionará a sus huéspedes.

    Buen apetito y buena salud con este ingrediente delicioso :)

    Vea aquí otras recetas saludables, y lea también:

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