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Tortinha de arroz con cúrcuma y albahaca

La cúrcuma es una especia con muchas propiedades curativas. Sus efectos benéficos son cada vez más objeto de interés por parte de la ciencia. La medicina natural recomienda combinar cúrcuma con pimienta del reino para asegurar su beneficio sobre el organismo.

En esta receta están estos dos ingredientes juntos con albahaca fresca. Aprende cómo preparar esta delicia.

ingredientes

Para 4 tortinhas:

200g de arroz

150 gramos de patatas (1 patata media)

750 ml de agua

8 hojas de albahaca fresca

2 cucharadas de perejil fresco o seco

1 pizca de pimienta

1 pizca de patata fuerte

1 pizca de curry en polvo

1 pizca de sal

½ cucharadita de cúrcuma

aceite de oliva extra virgen

semillas de amapola

Pan rallado

preparación

Para preparar las tortinas usted necesitará 4 moldes que puedan ir al horno, con un diámetro de cerca de 8 cm. Alternativamente, puede utilizar un molde rectangular de tamaño medio (por ejemplo, una bandeja para pastel) y luego dividir la empanada en 4-6 porciones cuadradas.

Comience por preparar la torta cocinando el arroz. Llevar el agua para hervir con una pizca grande de sal gruesa. Verter el arroz en la olla junto con la mitad de una cucharadita de cúrcuma en polvo, una pizca de pimienta negro reino y una pizca de curry en polvo.

Cocine el arroz hasta absorber todo el agua, unos 15-20 minutos, compruebe el tiempo de cocción en el paquete. Puede mover el arroz de vez en cuando. Mientras hierve el arroz, cocinar las patatas por separado.

Cuando el arroz esté listo, añadir virgen alambre aceite de oliva extra, pimentón y patatas, mezclar todo. Por último, colocar la albahaca fresca picada, el perejil y agregarlo al arroz. Deje enfriar y prepare las horquillas o asador, untando con aceite y luego salpicando la harina de rosca encima.

Con la ayuda de una cuchara o una espátula, poner la mezcla que sale del bien compactado sobre las formas y otro chorrito de aceite de oliva en la parte superior de las empanadas, jugando un poco más miga de pan con semillas de amapola para decorar. Cocine en horno a 180 ° C durante 20-25 minutos, hasta que la superficie quede dorada.

Deje enfriar un poco antes de desenrollar, dé el toque final con una hoja de albahaca y sirva. ¡Buen provecho!

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