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Todo sobre Bardana: usos, ventajas, té, recetas y cómo plantar

La bardana, Arctium lappa, es una planta del continente europeo, sin embargo, bien adaptado al clima brasileño. Sus raíces y sus hojas son alimenticias y medicinales. Es un excelente limpiador para el sistema de hígado y puede venir en muchas diferentes experiencias culinarias.

Ya los griegos antiguos utilizaban la bardana como medicamento y en la Edad Media, esta planta estaba en diversas formulaciones de curación. También los chinos y japoneses han utilizado durante siglos, tanto en la curación y en su alimentación.

Propiedades medicinales de la bardana

Bardana tiene astringente, antiinflamatorio, antimicrobiano, anti-seborreica, antiséptico, antibacteriano, calmante, curación, purificación, diurético, fungicida, sudorífico y tónico. Con sus propiedades combinadas, la ingestión de la bardana, como alimento o en té, tiene acción depurativa para el sistema hepático.

Indicaciones de uso de la bardana

Cálculos renales, abscesos, artritis, bronquitis, problemas de piel y de cabello, heridas, cólicos, estreñimiento, hemorroides, entre otros.

Algunas fuentes también afirman que, con bardana se puede curar diabetes pero, su exceso provoca, como efecto colateral, el aumento de los niveles de azúcar en la sangre.

El reumatismo, las torsiones y los dolores musculares o los huesos también se curan con el yeso calentado de bardana (se puede utilizar toda la planta).

En los problemas de la piel

La bardana es uso preferido en el tratamiento de acné y eczema, tanto por medios internos (té para la desintoxicación del hígado, raíz de horneado, hojas al vapor) o por medios externos (región de lavado con té, a yeso con hojas picadas) .

Para el cabello

Para la caspa, seborrea, y la tiña de la cabeza indica que es de bardana aceite - este aceite es en realidad un puré de raíz de bardana en aceite de sésamo como la bardana no es un aceite esencial de la planta a producir en cantidades significativas . Con el macerado, las propiedades de la bardana son asimiladas por el aceite de sésamo posibilitando su uso en masajes y otras aplicaciones adecuadas.

Té de bardana

Raíz de Bardana

El té de bardana se realiza con la raíz - 3 cucharadas de sopa de raíz, hervir en 1 litro de agua durante 5 minutos.

Dejar amornar, coar y beber hasta 3 tazas al día.

Algunos cuidados en el uso de la bardana

Las personas con diarrea deben evitar el uso de la bardana porque su ingestión acelera el tránsito intestinal. Algunas personas pueden experimentar irritación de la piel y de los ojos o incluso convulsiones y dificultades para respirar, si es alérgico a la bardana.

Efectos colaterales de la bardana

El uso excesivo de la bardana puede causar un aumento de la frecuencia urinaria, la estimulación de las contracciones uterinas y la hipoglucemia en los diabéticos, por tanto, tiene mucha atención a comer o consume el té.

La bardana como alimento

La raíz de bardana tiene buen sabor, textura suave y valor nutricional (proteínas, hidratos de carbono, fibra, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, vitamina B1, riboflavina y niacina). Se puede utilizar en tartas, junto con otros ingredientes, sopas o ensaladas. Se utiliza la raíz con cáscara, cocida. El agua de la cocción puede ser bebida, como té curativo, o usada para lavar la piel, en caso de acné u otros problemas dermatológicos.

Una receta básica con bardana

Bardana rehogada en la salsa de soja

Fuente foto

Con 2 raíces de bardana, lavadas y picadas, hacer un guiso con cebolla, 1 diente de ajo y cocinar hasta que, la salsa de soja 1 taza seco. Puede servir puro o junto con arroz, macarrones, sopas o ensaladas, frío o caliente.

Con el mismo principio - estofado y cocinado - usted puede prepararse bardana, cortado en tiras delgadas, junto con las zanahorias, las cebollas verdes, champiñones y especias que le gusta mejor, para preparar una comida saludable y purificante.

raíz de bardana en escabeche en el miso - esta es una forma rápida de hacer salva. Sólo tienes que cortar las raíces de bardana en palillos y sumergirlos en miso por al menos 24 horas. Debe conservarse en nevera.

Cómo plantar bardana

La bardana se adapta bien al clima brasileño. Para planta de bardana usted debe ser capaz de plantar plántulas o ya sembrar in situ como la bardana no le gusta para ser trasplantadas. Podrá cosechar las raíces de bardana a partir de la 10 semana - y las hojas, según sea necesario. Las raíces de la bardana pueden quedarse en la tierra, a la espera de que las necesite, pero si las usa como alimento, no las deje allí durante más de un año - las raíces más viejas son más fibrosas y menos sabrosas.

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