Todo Sobre La Vida Sana!

Umbu: beneficios, usos medicinales y 3 deliciosas recetas

El ombú, Umbuzeiro fruta, Spondias tuberosa es nativa de la sabana brasileña, área seca la tierra, los árboles bajos y retorcidos que se resisten a tiempo y mantienen el agua y los nutrientes.

El ombú comiendo en la naturaleza, en el pie, porque tiene que ser madura en todos - si se cosecha el medio ambiente verde, la fruta no madurará, pero la podredumbre.

El árbol que da de beber

Este árbol, sagrado para los indios, el agua rica en nutrientes guardia en sus raíces - de aquí viene su nombre, "ymbu" en tupí-guaraní, que significa "el árbol que da de beber." En el clima agreste de la caatinga, el umbuzo es un oasis que alimenta a los seres humanos ya los animales. Su sombra es refrescante y la abundancia de sus flores aromáticas hace que la planta es una de las favoritas de las abejas y otros polinizadores.

La fruta, umbu, es pequeña, redondeada, cáscara suave o por suave, medio aterciopelado, con olor dulce y el sabor "buenas dimais". Es una fruta llena de nutrientes, acuosa y especialmente rica en vitamina C es importante en la dieta de los habitantes de Caatinga por su alto valor de la vitamina.

Es consumido en dulces, jaleas, helados y mezclas como la "umbúcida", plato típico regional.

El fruto, las hojas y las raíces del ombligo se utilizan tanto en la alimentación humana como en el animal. Las hojas nuevas pueden ser comidas crudas, en ensaladas, o rehogadas y cocidas, un importante aporte a la alimentación de las poblaciones más carentes de esta región. De patatas de sus raíces, las poblaciones nativas extraer el jugo que se utiliza para prevenir enfermedades escorbuto y otros derivados de la deficiencia de vitamina. También lo usan en tratamientos contra diarrea y, en períodos de sequía fuerte, su agua almacenada, es consumida por personas y animales.

Foto - Umbu frutos

Propiedades nutricionales

En cada 100 g de pulpa del fruto umbu, según el Portal San Francisco, existen:

Calorías (Kcal) 44, 0
Proteína (g) 0, 6
Calcio (mg) 20, 0
Fósforo (mg) 14, 0
Hierro (mg) 2, 0
Vitamina A (mg) 30, 0
Vitamina C (mg) 33, 0
Vitamina B1 (mg) 0, 04

Usos medicinales

El Umbuzeiro es utilizado por el extractiva local: "Los primeros habitantes de la zona de influencia, los indios usan las" patatas "de ombúes para curar enfermedades y fruta para alimentar. Las "patatas" muchas veces son utilizadas por los vaqueros del sertón para matar la sed en sus jornadas en la Caatinga. Tienen propiedades medicinales y son ampliamente utilizados en la medicina popular para el tratamiento de la diarrea y de control de gusanos.

"El jugo de las raíces del ombligo es una bebida sana que proporciona al sertanejo dosis apreciables de sales minerales y de vitaminas, principalmente de vitamina C. Desde los primeros tiempos de la colonización, el pueblo de la región atribuye efecto curativo al jugo de la raíz en los casos de escorbuto, enfermedad que tiene como síntomas hemorragias en las encías como consecuencia de una carencia grave de vitamina C en la dieta alimentaria. "Véase la íntegra de la cartilla" Buenas Prácticas de Manejo para el Extractivismo Sostenible del Umbu ".

Foto - unbu arbol

Algunas poblaciones locales utilizan la decocción de las hojas de umbu para tratar problemas en los ojos.

La Embrapa Semiárido, junto con investigadores del Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología del Sertão Pernambucano (IF-Sertão). Identificaron antioxidantes polifenoles en jugo UMBU en una cantidad similar a los que existen en las uvas, lo que hace de este un fruto potencialmente medicinal. Esta investigación fue hecha con el jugo integral de las frutas producidas por la Cooperativa Agropecuaria Familiar de Canudos, Uauá y Curaçá (Copercuc), una de las más antiguas de la región.

Recetas con umbu

Algunas buenas recetas, tradicionales y muy sabrosas con unbu, usted encuentra aquí. Intente sustituir el azúcar cristal por el demerara o mascavo.

Dulce de umbu

INGREDIENTES

● 500 g de pulpa de umbu
● 250g de azúcar cristal

MANERA DE HACER

Cocine los frutos hasta ablandar, coje para separar la pulpa del hueso. Coloque el azúcar en la pulpa y lleve al fuego revolviendo de 10 a 15 minutos. Cuando burbujee y suelte del fondo de la olla, estará en el punto. Cuando se enfríe, puede cortar, como goiabada.

Geleia de umbu

INGREDIENTES

● 500 g de pulpa de umbu
● 250g de azúcar cristal
● ½ litro de agua
● jugo de 1 limón

MANERA DE HACER

Como en la preparación del dulce de unbu, cocine los frutos y coje después para separar la pulpa del hueso. Con el agua de la cocción, haga la jalea acrecentando ½ litro de agua a 250g de azúcar y llevar todo al fuego. Cuando levante la ebullición, agregue el jugo de 1 limón. La gelatina está preparada cuando se forma hilo de miel.

Salsa de almendra con jalea de umbu

INGREDIENTES

● 1 cucharada de jalea de umbu
● 2 cucharadas de vinagre
● 4 cucharadas de aceite de oliva
● sal y pimienta al gusto

MANERA DE HACER

Mezclar la jalea de unbu con el vinagre, añadir el aceite, poco a poco y revolviendo siempre. Sazonar con sal y pimienta, a gusto. Es ideal para sazonar las ensaladas.

Especialmente indicado para usted:

PLANTAS NATIVAS BRASILEÑAS COMESTIBLES Y POCO CONOCIDAS

16 FRUTAS BRASILEÑAS EN RIESGO DE EXTINCIÓN SEGÚN LA SLOW FOOD BRASIL

RIO SÃO FRANCISCO - LA EXTINCIÓN DE LA CAATINGA (ESTUDIO)

Recomendado
Estar enfermo y faltar al trabajo. Los abstemios lo hacen más que aquellos que consumen alcohol. Ver resultados de un estudio bastante extrañas, realizado por científicos en el Instituto Finlandés de Salud Ocupacional, el Instituto Finlandés de Salud Ocupacional. La investigación, a diferencia de otros análisis sobre los riesgos del consumo de alcohol relacionado con el cáncer y las enfermedades cardíacas, examinó la ausencia del trabajo por motivos de salud, comparando abstémios, bebedores de bajo riesgo y bebedores de alto riesgo. Se consid
Después de que el gobierno federal y los gobiernos de Minas Gerais y Espírito Santo indicó la intención de negociar un acuerdo con las empresas Samarco, Vale y BHP Billiton para minimizar el daño ambiental causado por la ruptura de Fundão presa en Mariana (MG), la cuarta -feira (21) reunión se llevó a cabo entre las partes para trazar los puntos del acuerdo. De acu
Un acto muy común entre las personas de todo el mundo, y las películas, incluso retratados, series y telenovelas, el hábito de la alimentación de las aves silvestres no puede ser tan beneficioso, así como para los animales, sin embargo, puede significar serios problemas para ellos. La alimentación de las aves silvestres puede alterar el equilibrio en el que viven los animales y atraer a las especies invasoras, tales como palomas, y otros especímenes. Al me
Una limpieza de la suciedad flotante de los mares y océanos cubo de la basura es la invención de dos jóvenes australianos, Andrew Turton y Pete Ceglinski. El sistema permite recoger botellas de plástico, residuos de papel y vestigios de combustible y detergentes encontrados en las aguas. Es un bajo costo y baja - sistema de mantenimiento propuesto como una alternativa a la recogida de residuos buques a las aguas. El
Guaraná, Paullinia cupana var. sorbillis, es un arbusto originario del Amazonas que se produce a partir de los río Tapajós a la cuenca del río Madeira. Esta planta se utiliza como energía y medicinal por las tribus indígenas de la Amazonia brasileña. El fruto de guaraná, de color rojo y con un ojo abierto, tiene una gran cantidad de cafeína en el guaraná se llama guaraína. Se utiliz
El pastel de fubá es una iguaria brasileña, fácil de hacer, sano, lleva poco trigo y por eso tiene poco gluten. Hacer la torta de fubá de la licuadora requiere realmente 15 minutos. Para acompañar un té de manzanilla, de morera blanca, un té verde ... con ese ligero frío que promete, no tiene nada mejor. Entonc