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Ver por qué sería mejor no comer mejillones

Si usted adora comer frutos del mar, especialmente los mejillones, al saber sobre los resultados de un estudio que destaca la importancia de estos moluscos para el ecosistema acuático, usted puede cambiar de idea y dejarlos vivir en la santa paz para el beneficio del medio ambiente .

Un equipo de investigadores de la Administración Oceánica y Atmosférica Nacional (NOAA), que ha publicado recientemente los resultados de la investigación en Ciencia y Tecnología del Medio Ambiente, ha destacado la importancia del papel de los mejillones en la limpieza del agua contaminada.

Algunos nutrientes, que en una cantidad razonable son positivos para la vida marina (como el nitrógeno), abundan en ríos y arroyos debido a las actividades humanas que, con el transcurso del tiempo, causan profundos desequilibrios en el ecosistema acuático (para dar ejemplos: la proliferación de algas, la baja oxigenación del agua, la muerte de peces y otros organismos).

Muchos estudios analizaron maneras para prevenir esta situación, pero menos atención se dio para encontrar sistemas capaces de eliminar estas sustancias en exceso en el agua. Algunas agencias iniciaron programas usando moluscos para filtrar sustancias contaminantes, no deseadas en las aguas.

Los mejillones intervienen en ese proceso actuando como filtros naturales. En particular, sería especies de mejillones Geukensia demissa tener la capacidad más grande para filtrar microalgas, bacterias y nutrientes que contienen los desechos y contaminantes. Este molusco vive en diferentes hábitats y no está a la venta en las pesadillas, pues es un tipo no consumido por los humanos. Sin embargo, se sabe que, en general, los mejillones se utilizan como indicadores de contaminación acuática, dada su habilidad para filtrar el agua para obtener alimento (nutrientes).

Geukensia dimissa

En el caso, para ver si el demissa Geukensia podría limpiar el agua sucia en un entorno urbano, Julie Rose, Eva Galimany y sus colegas realizaron un piloto.

El equipo equipó e instaló una plataforma flotante con vigas subacuáticas y cuerdas anexadas a los mejillones, en un ambiente industrial cerca de Nueva York. En general, los moluscos eran sanos y sus tejidos tenían grandes cantidades de un isótopo de nitrógeno indicando que habían removido esta sustancia del agua. Con base en el estudio, el grupo estima que una plataforma totalmente equipada puede limpiar una media de 3 millones de litros de agua y remover cerca de 160 kg de partículas como polvo y hollín de las aguas, todos los días.

Naturalmente, como se ha dicho, otras especies de mejillones, incluso los comestibles, también tienen poder de filtración, así como las ostras. Esto significa que cuando un mejillón se alimenta y bebe agua, la filtra y durante este proceso, todo el contenido del agua circundante se absorbe y se acumula en los tejidos del molusco. Es por eso entonces que, comerlos, para nosotros, no es exactamente lo máximo para nuestra salud, ni para la del medio ambiente ...

¡Vamos a dejarlos vivir en la santa paz para que ellos puedan hacer mejor su trabajo de limpiadores del mar! Y usted seguramente no querrá comer lo que hayan "barrido" de suciedad a sus tejidos, ¿verdad?

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